«صبح من» با آشپزی: استفاده از دانه‌های کنجد از هزاران سال قبل در طب سنتی مورد توجه بوده است. کنجد به سلامت دستگاه گوارش، پیشگیری از بروز بیماری‌های مثل سرطان، کم خونی و .. کمک کرده و موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود. از جمله خواص دیگر کنجد می‌توان به اثرات ضد التهابی، خاصیت التیام بخشی، کاهش اضطراب؛ کاهش کلسترول؛ محافظت از چشم؛ کاهش وزن و سلامت کبد اشاره کرد. امروز در آشپزخانه‌ی «صبح من» روش تهیه‌ی کلوچه‌ی کنجدی بدون فر را برای شما قرار داده‌ایم. با ما همراه باشید.
مواد اولیه:
آرد: ۲ پیمانه
آب گرم: نصف پیمانه
روغن نباتی: یک چهارم پیمانه
شکر: ۲ قاشق غذاخوری
مایه خمیر: یک قاشق غذاخوری
نمک: نصف قاشق چایخوری
کنجد بوداده: یک قاشق غذاخوری
روغن برای چرب کردن ظرف: به میزان لازم
بیشتر بخوانید:
- روش تهیه سریع یک نوع کلوچه خرمایی
- با سه ماده‌ی اصلی، یک کلوچه‌ی نرم و خوشمزه درست کنید
- روش تهیه‌ی کلوچه خرمایی به سبک عراقی
- کلوچه‌ی خرمایی، لذیذ و مقوی
- روش تهیه‌ی یک نوع کلوچه‌ی خرمایی با هل
- کلوچه‌ی گردویی با طعم سیب و دارچین
روش تهیه:
آرد، شکر و مایه خمیر را در ظرفی ریخته مخلوط کنید.
روغن و آب گرم را کم کم اضافه کنید و مواد را ورز دهید تا به شکل خمیری یکدست، درآید.
روی خمیر را با پارچه بپوشانید و اجازه دهید ۳۰ دقیقه استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود.
خمیر را به گلوله‌های کوچکی تقسیم کنید و هر گلوله را به ضخامتی مناسب روی سطح آردپاشی شده، پهن کنید.
دانه‌های کنجد را روی سطح هر خمیر بپاشید.
ماهیتابه را روی حرارت متوسط گرم کرده و داخل آن را با کمی روغن، چرب کنید.
کلوچه‌ها را داخل ماهیتابه قرار دهید و سه دقیقه به هر طرف از کلوچه‌ها اجازه دهید تا پخته شوند.
