«صبح من» با آشپزی: یکی از پرطرفدارترین شیرینی‌هایی که در اعیاد و مناسبت‌های مختلف در سوریه، سرو می‌شود، باقلوای سبز است. امروز در آشپزخانه‌ی «صبح من» روش تهیه‌ی این شیرینی سوری را برای شما قرار داده‌ایم. با ما همراه باشید.
مواد اولیه:
خمیر یوفکا: ۱۰ عدد (به دمای اتاق رسیده باشد)
کره: ۱ پیمانه
پسته‌ی خام خرد شده: ۴ پیمانه
رنگ خوراکی سبز
مواد اولیه برای شربت باقلوا:
شکر: ۲ پیمانه
آب: ۱ پیمانه
شربت ذرت: یک چهارم پیمانه
آبلیمو: یک قاشق غذاخوری
رنگ سبز خوراکی
روش تهیه:
برای تهیه‌ی شربت، آب، شکر و شربت ذرت را در ظرفی ریخته و روی حرارت قرار دهید.
مواد را هم بزنید تا به جوش آید. آبلیمو را اضافه کنید و شربت را از روی حرارت بردارید.
چند قطره رنگ سبز خوراکی به شربت اضافه کنید و آن را مخلوط کنید.
برای تهیه‌ی باقلوا، پسته‌ها را در غذاساز ریخته و کاملا پودر کنید. سپس یک چهارم پیمانه شربت و چهار قطره رنگ خوراکی سبز به آن اضافه کرده و مخلوط کنید تا به شکل خمیر درآید.
کره را در ظرفی ریخته و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود سپس دو قطره رنگ سبز به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.
کف قالب را با کره، چرب کرده و یک لایه خمیر یوفکا داخل آن پهن کنید.
روی خمیر را نیز با کره چرب کنید.
از خمیر پسته‌ای آماده شده، یک لایه روی خمیر بپوشانید و سپس آن را به آرامی رول کنید تا به شکل استوانه درآید.
خمیر رول شده را به شکل دلخواه برش دهید.
بقیه‌ی مواد باقلوا را نیز به همین ترتیب آماده کرده و در سینی فر بچینید.
سینی را در فر با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتیگراد به مدت ۱۲ دقیقه قرار دهید.
وقتی سینی را از فر خارج کردید، شربت را روی باقلواها بریزید و دو ساعت اجازه دهید تا شربت به خورد باقلواها برود.
باقلواهای آماده را در ظرفی مناسب، چیده و سرو کنید.
ترجمه و تنظیم: مجله‌ی خبری «صبح من» ـ استفاده از مطلب تنها با ذکر منبع، مجاز است.
اخبار «صبح من» را در بله و ایتا دنبال کنید:
کانال «صبح من» در بله:
https://ble.ir/sobheman
کانال «صبح من» در ایتا:
https://eitaa.com/Sobheman
