«صبح من» با دنیای اقتصاد: در سال‌های اخیر به دلیل تورم، محبوبیت نودل در میان مردم تنها به آسیا محدود نشده و مصرف آن در تمام قاره‌های جهان، حتی کشورهای پردرآمد رشد فزاینده‌ای دارد.
به گزارش مجله خبری «صبح من»، محبوبیت نودل در میان مردم به قدری است که در ایالات متحده، آنها حتی تبدیل به واحد پول غیررسمی جدید زندان‌ها شده‌اند.
اما در میان کارشناسان سلامت هشدار می‌دهند که داشتن نمک زیاد نودل باعث نگرانی است.
فایننشال تایمز نوشت: اگر تمام نودل‌های فوری فروخته شده در جهان در یک سال در یک ردیف قرار می‌گرفتند، یک نودل غول‌پیکر به طول ۶٫۲ میلیارد کیلومتر ایجاد می‌کردند که بیشتر از فاصله بین زمین و پلوتون است.
نودل فوری که پس از جنگ جهانی دوم در ژاپن برای تغذیه یک کشور گرسنه ایجاد شد، همچنان یک غذای آماده ارزان، سریع و خوشمزه (البته پر کالری) باقی مانده است و ویژگی های آن که باعث محبوبیت آن در سراسر جهان شده است.
طبق گزارش انجمن جهانی نودل فوری، در سال ۲۰۲۲ بیش از ۱۲۱ میلیارد وعده نودل خورده شد که حدود ۱۷ درصد بیشتر از سال ۲۰۱۸ بود.
برخی از کشورها مانند نیجریه، بنگلادش و ترکیه، این افزایش به مراتب بیشتر بود و از ۵۳ درصد تا ۴۲۵ درصد متغیر بود.
در کنیا، تقاضا برای نودل ۱۶۰ درصد افزایش یافت و از ۵۰ میلیون به ۱۳۰ میلیون وعده رسید.
مصرف نودل فوری در کلمبیا ۱۵۰ درصد و در مصر ۱۱۰ درصد افزایش یافت. حتی در خود ژاپن نیز به دلیل افزایش تورم، نودل بسیار بیشتری خورده می‌شود.
افزایش مصرف نودل فوری
ایالات متحده و بریتانیا، مصرف نودل فوری در طی پنج سال ۱۴ درصد افزایش یافته تا جایی که در زندان های ایالات متحده، بسته‌های نودل آماده جایگزین سیگار به عنوان پول در اقتصاد غیررسمی زندان‌ها شده است.
تحقیقات نشان می‌دهد که بسیاری از زندان‌ها وعده‌های غذایی را ارائه می‌کنند که فاقد مواد مغذی مورد نیاز برای یک بزرگسال است.
حتی در خارج از زندان‌ها، نودل توسط خانواده‌های آمریکایی به عنوان یک محصول غذایی در نظر گرفته می‌شود که از آن می‌توان کالری زیادی را با قیمت پایین دریافت کرد (هزینه بسته‌ها کمتر از یک دلار است).
این قیمت پائین تا حدی به دلیل توانایی شرکت‌های تولیدی در پایین نگه داشتن هزینه‌ها، حتی در زمان تورم است.
تویو سوئیسان (Toyo Suisan) و نیسین فودز (Nissin Foods) (که بنیانگذار آن نودل فوری را اختراع کرد) در بازاری که به گفته تحلیلگران ارزش آن بیش از ۵۴ میلیارد دلار است، جایگاه قابل توجهی دارند.
مصرف نودل فوری در طول همه گیری و بحران اقتصادی متعاقب آن محبوبیت بیشتری پیدا کردند، اما به گفته سخنگوی نیسین، این یک رونق موقت نیست.
هر دو شرکت برنامه‌هایی برای ایجاد ظرفیت تولید در ایالات متحده و مکزیک تا سال ۲۰۲۵ برای پاسخگویی به تقاضای رو به رشد اعلام کرده‌اند.
با این حال، دو بسته ۷۰ گرمی حاوی ۲۳۵۲ میلی گرم سدیم یا ۱۱۸ درصد بیش از میزان توصیه شده روزانه سازمان بهداشت جهانی است.
نمک به مقدار زیادی برای بهبود بافت و کاهش زمان پخت و پز استفاده می‌شود.
بسته‌های فروخته شده در کشورهای با درآمد کم و متوسط اغلب حتی شورتر از آنهایی هستند که در کشورهای پردرآمد فروخته می‌شوند، که این نگرانی کارشناسان بهداشت را افزایش می دهد.
اخبار «صبح من» را در بله و ایتا دنبال کنید:
کانال «صبح من» در بله:
https://ble.ir/sobheman
کانال «صبح من» در ایتا:
https://eitaa.com/Sobheman
