«صبح من» با آشپزی: امروز در آشپزخانه‌ی «صبح من» روش تهیه‌ی یک نوع پای خوشمزه را با خمیر یوفکا برای شما قرار داده‌ایم؛ پای گوشت و برنج با خمیر یوفکا. برای آشنایی با روش تهیه و مواد اولیه، با ما همراه باشید.
مواد اولیه:
برنج: ۲ پیمانه
گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
دارچین: ۱ قاشق چایخوری
زیره: ۱ قاشق چایخوری
گشنیز خشک: ۱ قاشق چایخوری
هل: نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
نمک: به میزان دلخواه
برگ بو: ۱ عدد
پیاز رنده شده: ۱ عدد بزرگ
سیر له شده: ۲ حبه
زیتون: نصف پیمانه
کشمش: یک چهارم پیمانه
خلال بادام بوداده: یک چهارم پیمانه
آب مرغ یا گوشت: ۳ پیمانه
کره آب شده: نصف پیمانه
خمیر یوفکا: ۱۱ عدد
جعفری خرد شده و خلال بادام برای تزئین
روش تهیه:
برنج را سی دقیقه خیس کرده و سپس آبکش کنید.
۲ قاشق روغن زیتون را داخل ظرفی ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید.
گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن، تغییر کند.
پیاز و سیر را اضافه کنید و تفت دهید.
دارچین، زیره، گشنیز، هل، فلفل سیاه، برگ بو و نمک را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید.
برنج آبکش شده، کشمش و بادام و زیتون هسته گرفته و خرد شده را به مواد گوشتی اضافه کنید.
آب مرغ یا گوشت را نیز بیفزایید و اجازه دهید مواد به جوش بیایند و سپس حرارت را کم کنید.
درب ظرف را بپوشانید و اجازه دهید تا ۱۵ و ۲۰ دقیقه مواد کاملا پخته شوند.
ظرف را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا مواد، خنک شوند.
فر را با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتیگراد روشن کنید.
یک ورقه خمیر یوفکا را روی سطح صافی پهن کنید و روی آن را کره آب شده بمالید سپس یک ورقه‌ی دیگر را روی آن قرار دهید.
از مخلوط برنج و گوشت وسط خمیر قرار دهید و سپس آن را بپیچید و به شکل مربع‌های کوچک، برش دهید.
بقیه‌ی مواد را به همین ترتیب، آماده کرده و داخل سینی فر که از قبل با کاغذ روغنی، پوشانده‌اید بچینید و روی آنها را با جعفری تازه و بادام، تزئین کنید.
سینی را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر قرار دهید.
ترجمه و تنظیم: مجله‌ی خبری «صبح من» ـ استفاده از مطلب تنها با ذکر منبع، مجاز است.
💠 کانال «صبح من» در بله 💠 کانال «صبح من» در ایتا 💠 کانال «صبح من» در واتساپ
