«صبح من» با آشپزی: پیراشکی از جمله شیرینی‌های پرطرفدار است که به اشکال و مزه‌های گوناگون تهیه و سرو می‌شود. امروز در آشپزخانه‌ی «صبح من» روش تهیه‌ی پیراشکی موز پنیری را برای شما قرار داده‌ایم. با ما همراه باشید.
مواد اولیه:
آرد: ۳۲۰ گرم
خامه ترش: ۱۰۰ گرم
کره: ۱۰۰ گرم
تخم مرغ: ۱ عدد
شکر: ۳ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری
نمک: کمی
پنیر سفید: ۲۰۰ گرم
موز: ۱ عدد
وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری
پودر قند برای تزئین
بیشتر بخوانید:
روش تهیه:
کره‌ی نرم شده و ۲ قاشق شکر شکر را در ظرفی ریخته و با هم‌زن، بزنید تا کاملا سبک و یکدست شود.
خامه ترش را به همراه یک عدد تخم مرغ، به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
آرد الک شده را اضافه کنید و هم بزنید.
مواد را کاملا خمیر کنید. روی ظرف حاوی خمیر را بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
در این فاصله، موزها را پوست گرفته و با چنگال، پوره کنید.
پنیر رنده شده، ۱ قاشق آرد، ۱ قاشق شکر و وانیل را به پوره‌ی موز اضافه کنید.
مواد را هم بزنید تا یکدست شوند.
خمیر را روی سطح کار به ضخامت تقریبی ۳ میلی‌متر باز کنید و دایره‌هایی به قطر ده تا دوازده سانتیمتر از آن جدا کنید.
داخل هر خمیر را با مواد موزی، پر کنید.
خمیرها را به شکل دلخواه، بپیچید.
داخل سینی فر، کاغذ روغنی پهن کنید و پیراشکی‌های آماده را روی آن بچینید. در صورت تمایل می‌توانید روی سطح آنها را با قلمو، زرده‌ی تخم مرغ بمالید. سینی را داخل فر با دمای ۲۰۰ درجه‌ی سانتیگراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دهید.
پیراشکی‌ها را از فر خارج کرده و روی آنها را پودر قند بپاشید.
