«صبح من» با آشپزی: جگر سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی مورد نیاز بدن و یک خوراکی مفید برای درمان و پیشگیری از کم خونی است. جگر حاوی درصد زیادی پروتئین، کالری، آهن، روی، مس و انواع ویتامین خانواده B است و برای تقویت حافظه و سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است. امروز در آشپزخانه‌ی «صبح من» روش تهیه‌ی خوراک جگر به سبک مصری را برای شما قرار داده‌ایم. با ما همراه باشید.
مواد اولیه:
جگر: نیم کیلوگرم
فلفل تند قرمز: ۱ عدد
فلفل دلمه‌ای: ۲ عدد
آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری
سیر له شده: ۲ حبه
نمک: به میزان دلخواه
سرکه‌ی سفید: ۱ قاشق غذاخوری
ادویه‌ی گوشت: یک چهارم قاشق چایخوری
فلفل سیاه: یک چهارم قاشق چایخوری
بیشتر بخوانید:
روش تهیه:
جگر را خرد کرده و آبلیمو به آن اضافه کنید.
نمک، فلفل، ادویه، سیر له شده و سرکه را در ظرفی ریخته و با یکدیگر مخلوط کنید سپس جگر را به آنها اضافه کنید و خوب هم بزنید.
روی ظرف را بپوشانید و دست کم به مدت یک ساعت، در یخچال قرار دهید.
ظرفی را روی حرارت قرار داده و روغن را داخل آن بریزید.
جگر را به روغن داغ شده اضافه کرده و تفت دهید تا جایی که کاملا تکه‌های جگر، تغییر رنگ داده و نرم شوند.
فلفل قرمز خرد شده و فلفل دلمه‌ای را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید.
خوراک جگر آماده شده را در ظرفی ریخته و به دلخواه، تزئین کنید.
ترجمه و تنظیم: مجله‌ی خبری «صبح من» ـ استفاده از مطلب تنها با ذکر منبع، مجاز است.
کانال «صبح من» در بله:
https://ble.ir/sobheman
کانال «صبح من» در ایتا:
https://eitaa.com/Sobheman
«صبح من» در واتساپ:
https://chat.whatsapp.com/JPOHOIJyTZxGWNSEODLvVq
