«صبح من» با آشپزی: سس گریوی یک چاشنی کلاسیک در آشپزخانه‌های انگلیسی و ایرلندی هست که از آب گوشت یا مرغ تهیه شده و برای مزه‌دارتر کردن خوراک‌های گوشتی، تهیه انواع سوپ و پوره از آن استفاده می‌شود. این سس معمولاً در سس‌خوری‌های قایقی شکل و به صورت گرم سرو می‌گردد. برای آشنایی با روش تهیه‌ی سس گریوی، با آشپزخانه‌ی «صبح من» همراه باشید.
مواد اولیه:
خامه: یک سوم پیمانه
آب گوشت یا مرغ: ۴ پیمانه (سرد شده)
آرد: نصف پیمانه
کره: ۱۰۰ گرم
نمک: یک چهارم قاشق چایخوری
فلفل سیاه: یک چهارم قاشق چایخوری
بیشتر بخوانید:
- روش تهیه‌ی سس پیاز فرانسوی
- روش تهیه‌ی سس تارتار
- روش تهیه‌ی سس مایونز بدون تخم مرغ
- روش تهیه سس سالاد رژیمی
- روش تهیه سس باربیکیوی دودی
- روش تهیه سس مایونز رژیمی
روش تهیه:
کره را در ظرفی ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید.
آرد را اضافه کرده و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
آب گوشت را به تدریج اضافه کنید و هم بزنید تا غلیظ شود.
خامه را اضافه کنید و هم بزنید.
مواد را حدود ۱۰ دقیقه روی حرارت قرار داده و با نمک و فلفل، مزه‌دار کنید.
سس آماده شده را در ظرف مخصوص آن ریخته و در کنار غذاهای گوشتی یا پوره، سرو کنید.
ترجمه و تنظیم: مجله‌ی خبری «صبح من» ـ استفاده از مطلب تنها با ذکر منبع، مجاز است.
اخبار «صبح من» را در بله و ایتا دنبال کنید:
کانال «صبح من» در بله:
https://ble.ir/sobheman
کانال «صبح من» در ایتا:
https://eitaa.com/Sobheman
