«صبح من» با آشپزی: استفاده از سمولینا در آشپزی با خواص زیادی برای بدن از جمله کاهش وزن، سلامت قلب و سلامت سیستم گوارش همراه است. امروز در آشپزخانه‌ی «صبح من» روش تهیه‌ی شیرینی ستاره‌ای با این آرد پرخاصیت را برای شما قرار داده‌ایم. با ما همراه باشید.
مواد اولیه:
آرد نرم سمولینا: ۱ پیمانه
شیر پرچرب و گرم: سه چهارم پیمانه
شکر: یک و یک چهارم قاشق غذاخوری
روغن برای سرخ کردن
پودر قند: یک و یک چهارم پیمانه
بکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری
مایه خمیر: نصف قاشق چایخوری
پنیر موزارلا: ۲۵۰ گرم
شکر: ۲ پیمانه
آب: ۱ پیمانه
آبلیمو: یک و یک چهارم قاشق چایخوری
گلاب: یک و یک چهارم قاشق چایخوری
پودر پسته برای تزیین
روش تهیه:
۲ پیمانه شکر و آب را در ظرفی ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید. مواد را مخلوط کنید تا به جوش آید.
آبلیمو و گلاب را اضافه کنید و پس از سه دقیقه، حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید شربت آماده شده، خنک شود. پس از خنک شدن، تا آماده شدن شیرینی‌ها، شربت را داخل یخچال قرار دهید.
آرد را به همراه بکینگ پودر و یک چهارم پیمانه روغن، در ظرفی ریخته و مخلوط کنید.
مایه خمیر را به همراه شیر داغ را به همراه یک و یک چهارم قاشق غذاخوری شکر در ظرفی ریخته و مخلوط کنید و ده دقیقه به آن اجازه دهید تا مایه خمیر، عمل آید.
مخلوط آماده شده را به تدریج به آرد اضافه کرده و هم بزنید.
روغن را به مواد اضافه کرده و آنقدر ورز دهید تا خمیر، یکدست شود. خمیر آماده شده را با نایلون پوشانده و یک ساعت اجازهی استراحت به خمیر را بدهید.
خمیر را با کمک وردنه روی میز کار پهن کنید و به صورت دایره‌ای برش دهید.
داخل هر خمیر دایره‌ای، یک تکه‌ی کوچک پنیر قرار دهید و لبه‌های آن را به سمت بالا بکشید تا به شکل ستاره شود.
روغن را در ظرفی ریخته و روی حرارت قرار دهید.
ستاره‌های آماده شده را داخل روغن به مدت سه دقیقه قرار دهید تا طلایی شود.
شیرینی‌های آماده شده را داخل شربتی که از قبل، آماده کرده بودید، قرار داده و یک دقیقه داخل شربت بغلتانید تا کاملا مزه‌دار شوند سپس آنها را در یک آبکش قرار دهید تا شربت اضافه، گرفته شود.
شیرینی‌ها را با پودر پسته تزیین کرده و در ظرف سرو، بچینید.
ترجمه و تنظیم: مجله‌ی خبری «صبح من» ـ استفاده از مطلب تنها با ذکر منبع، مجاز است.
اخبار «صبح من» را در بله و ایتا دنبال کنید:
کانال «صبح من» در بله:
https://ble.ir/sobheman
کانال «صبح من» در ایتا:
https://eitaa.com/Sobheman
