«صبح من» با آشپزی: امروز در آشپزخانه‌ی «صبح من» روش تهیه‌ی یک نوع دلمه‌ی بادمجان رژیمی را برای شما قرار داده‌ایم. در این دلمه، بلغور گندم، جایگزین برنج می‌شود. برای آشنایی با روش تهیه و مواد اولیه، با ما همراه باشید.
مواد اولیه برای سس:
نعنای خرد شده: یک قاشق غذاخوری
رب انار: یک قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری
سیر له شده: ۳ حبه
آب: ۵ پیمانه
مواد لازم برای دلمه:
بادمجان: ۱ کیلوگرم
بلغور گندم: یک پیمانه (از بلغور درشت استفاده کرده و چند بار آن را شسته و آبکش کنید)
جعفری خرد شده: یک پیمانه
گوجه فرنگی خرد شده: ۲ عدد
فلفل قرمز شیرین خرد شده: ۱ عدد
نخود آب پز شده: یک پیمانه
نمک: ۲ قاشق چایخوری
فلفل سیاه: یک چهارم قاشق چایخوری
زیره: نصف قاشق چایخوری
دارچین: یک چهارم قاشق چایخوری
ادویه کاری: یک قاشق چایخوری
فلفل قرمز: یک چهارم قاشق چایخوری
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
روش تهیه:
بلغور را به همراه دیگر مواد داخل دلمه، در ظرفی ریخته و مخلوط کنید.
داخل بادمجان‌ها را به شکلی که به شکل دلمه‌ای، خالی کنید و سپس از مواد آماده شده، داخل آنها را پر کنید.
مواد سس را در ظرفی ریخته و با یکدیگر مخلوط کنید.
بادمجان‌های آماده شده را داخل قابلمه چیده و سس آماده را روی آنها بریزید.
قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا سس، به جوش آید.
حرارت را کم کنید و به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه، اجازه دهید تا دلمه‌ها کاملا بپزد.
