«صبح من» با آشپزی: غذاهای هندی مملو از دستورالعمل‌های متمایز و خوشمزه است و به همین دلیل در سراسر جهان، شناخته شده‌اند. امروز در آشپزخانه‌ی «صبح من» دستور پخت یک کوفته‌ی خوشمزه به سبک هندی را برای شما قرار داده‌ایم. با ما همراه باشید.
مواد اولیه (برای ۴ نفر):
مرغ چرخ شده: ۵۰۰ گرم
نشاسته: یک قاشق غذاخوری
بکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری
نمک: نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
پودر سیر: نصف قاشق چایخوری
پودر پیاز: نصف قاشق چایخوری
روغن: ۲ قاشق غذاخوری
ادویه‌ی مرغ: نصف قاشق چایخوری
مواد لازم برای سس کوفته:
گشنیز تازه: یک چهارم پیمانه
سیر خرد شده: ۲ حبه
زنجبیل تازه‌ی رنده شده: نصف قاشق چایخوری
روغن: ۲ قاشق غذاخوری
رنده‌ی پوست لیموترش: یک قاشق چایخوری
فلفل سبز خرد شده: ۱ عدد
قارچ ورقه شده: یک پیمانه
پیاز خرد شده: یک عدد
خامه آشپزی: یک پیمانه
روش تهیه:
مرغ چرخ کرده را به همراه نشاسته، نمک، فلفل، ادویه‌ی مرغ، پودر پیاز و سیر و بکینگ پودر، در ظرفی ریخته و مخلوط کنید.
از مخلوط، گلوله‌های کوچکی درست کنید.
روغن را در ظرفی ریخته و روی حرارت قرار دهید و کوفته‌ها را در آن تفت دهید.
کوفته‌ها را در کناری قرار دهید.
برای تهیه‌ی سس، مقداری روغن را در ظرف ریخته و روی حرارت قرار دهید.
پیاز و سیر خرد شده را به روغن اضافه کرده و تفت دهید.
مخلوط سیر و پیاز را به همراه فلفل سبز، زنجبیل و رنده‌ی پوست لیمو و خامه‌ی آشپزی، در غذاساز ریخته و میکس کنید.
مخلوط را بار دیگر به قابلمه منتقل کرده و روی حرارت قرار دهید.
قارچ‌های ورقه شده را افزوده و اجازه دهید تا سس شروع به جوشیدن کند.
کوفته‌های آماده شده را درون سس در حال جوش، قرار داده و اجازه دهید به مدت ده دقیقه روی حرارت ملایم، بماند.
این کوفته‌ها را به دلخواه با نان یا برنج، سرو کنید.
