«صبح من» با آشپزی: امروز در آشپزخانه‌ی «صبح من» یک نوع روش پخت مرغ به سبک هندی را برای شما قرار داده‌ایم. در این روش، مرغ با سسی تشکیل شده از شیرنارگیل و ادویه‌های گوناگون، مزه‌دار می‌شود. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه، با ما همراه باشید.
مواد اولیه:
سینه‌ی مرغ: یک کیلوگرم (خرد شده)
شیرنارگیل: یک بطری
گوجه فرنگی متوسط خرد شده: ۲ عدد
سیر خرد شده: ۸ حبه
پیاز رنده شده: ۱ عدد
آب مرغ: یک پیمانه
پودر کاری: ۲ قاشق غذاخوری
زیره: ۱ قاشق چایخوری
زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
زنجبیل تازه‌ی رنده شده: یک قطعه کوچک
عصاره‌ی مرغ: ۱ عدد
پودر خردل: ۱ قاشق غذاخوری
دارچین: یک قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز تند: یک چهارم قاشق چایخوری
نمک: به میزان لازم
فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
روش تهیه:
روغن را در ظرفی ریخته و روی حرارت قرار دهید.
تکه‌های مرغ را در روغن داغ سرخ کرده و در کناری قرار دهید.
در همان ظرفی که روی حرارت است، پیاز و سیر را ریخته و تفت دهید.
زنجبیل رنده شده را به همراه زیره، خردل، زردچوبه و کاری به مواد اضافه کنید.
گوجه فرنگی را که درشت خرد کرده‌ایم، اضافه کرده و حدود یک دقیقه، تفت دادن را ادامه دهید.
عصاره مرغ، دارچین و فلفل قرمز را اضافه و مخلوط کنید.
قطعه‌های مرغ را به سس اضافه کرده و در پایان، نمک و فلفل را روی آن بریزید.
حرارت را کم کرده و اجازه دهید به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه، تکه‌های مرغ در این سس، مزه‌دار شوند.
مرغ مزه‌دار شده را به همراه نان یا برنج، سرو کنید.
