«صبح من» با آشپزی: انواع دسر ساده و کم هزینه برای خانم‌هایی که عاشق دسر هستند، اما وقت زیادی برای تهیه آن ندارند یا نمی‌توانند هزینه زیادی بابت دسر بپردازند، فوق‌العاده مناسب است. ما در صبح من طرز تهیه چند دسر خوشمزه، ساده و کم هزینه را به شما یاد می‌‌دهیم تا خودتان در منزل بهترین‌ها را تهیه کنید و از طعم آنها لذت ببرید!
دسر کره بادام‌زمینی
مواد لازم برای تهیه ۳۰ عدد کلوچه:
تخم‌مرغ ۲ عدد
کره بادام‌زمینی زده‌شده ۲ فنجان
شکر قهوه‌ای ۲ فنجان
نمک دریا کمی
عصاره وانیل ۲ قاشق چای‌خوری
شکر کمی
طرز تهیه:
فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. تخم مرغ‌ها را هم بزنید و کره بادام‌زمینی، شکر قهوه‌ای، عصاره وانیل و شکر را به آن اضافه کنید. مواد را کاملاً هم بزنید و به مدت ۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید.
یک و نیم قاشق غذاخوری از مواد را بردارید و به شکل گرد دربیاورید. چند عدد کاغذ پخت را داخل سینی فر قرار دهید و روی هر ورقه، ۵ عدد کلوچه با فاصله ۵ سانتی‌متر از هم بگذارید. می‌توانید با چنگال خیس روی کلوچه‌ها خط‌های متقاطع بکشید و کمی نمک بپاشید.
کلوچه‌ها را بین ۸ تا ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید و صبر کنید تا زیر آنها کمی قهوه‌ای شود. سپس آنها را از فر بیرون آورید تا خشک نشوند. می‌توانید این کلوچه‌ها را در دمای اتاق تا یک هفته و تا ۳ ماه در فریزر نگهداری کنید.
تیرامیسو ساده
مواد لازم برای ۴ نفر:
پودر قهوه فوری ۶ قاشق غذاخوری
اسانس قهوه۶ قاشق غذاخوری
پنیر ماسکارپونه ۵۰۰ گرم
شیر غلیظ شده ۱۷۰ گرم
عصاره وانیل ۲ قاشق غذاخوری
بیسکویت تیرامیسو (لیدی فینگر) ۸ تا ۱۲ عدد
پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
تیرامیسو یکی از انواع دسر ساده و کم هزینه است که برای تهیه آن باید پودر قهوه را در یک ظرف بزرگ آب جوش بریزید و خوب حل کنید. حالا اسانس قهوه را در ظرف کم عمقی با ۱۵۰ میل آب سرد هم بزنید.
پنیر ماسکارپونه، شیر غلیظ شده و عصاره وانیل را با همزن برقی بزنید تا ترکیبی صاف و یکدست به دست آید. بیسکویت‌های تیرامیسو را به ۲ یا ۳ تکه تقسیم کنید و چند ثانیه در مخلوط قهوه قرار دهید. یک لیوان بزرگ بردارید و چند تکه از بیسکویت‌ها را در آن بگذارید. یک لایه پنیر زده شده روی آنها قرار دهید؛ سپس روی مواد پودر کاکائو بپاشید.
این دسر ساده و خوشمزه را به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید و سپس مصرف کنید.
دسر شکلاتی
مواد لازم برای ۲ نفر:
شکلات تلخ (۷۰ درصد) ۷۵ گرم
سفیده تخم‌مرغ ۳ عدد
شکر کاستر (شکر با دانه‌های ریز) ۱ قاشق غذاخوری
خامه ترش ۲ قاشق غذاخوری
شکلات رنده شده (برای سرو) کمی
روش تهیه:
شکلات را در ظرف مخصوص مایکروویو آب کنید. سعی کنید هر ۳۰ ثانیه یک بار آن را هم بزنید تا کاملاً ذوب شود. سفیده‌های تخم‌مرغ را هم بزنید تا وقتی که پف کنند. شکر کاستر را روی آنها بپاشید و حدود ۳۰ ثانیه دیگر آنها را هم بزنید.
یک قاشق غذاخوری سفیده تخم‌مرغ را روی شکلات ذوب‌شده بریزید. قبل از این که شکلات سرد شود، آن را هم بزنید. حالا مواد را روی بقیه سفیده‌های تخم‌مرغ بریزید و هم بزنید. ۴ لیوان آماده کنید و در آخر مواد آماده را در آنها بریزید. مواد را ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا خود را بگیرد.
موقع سرو می‌توانید روی هر کدام از لیوان‌ها کمی خامه ترش و خرده‌های شکلات تلخ بریزید.
دسر با شیر
مواد لازم برای ۳ نفر:
شیر ۲۵۰ میلی‌لیتر شیر
شکر ۷۵ گرم
ژلاتین ۱۵ گرم
تخم‌مرغ بزرگ ۱ عدد
وانیل ۱ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه:
شیر را حرارت دهید. تخم‌مرغ‌ها را هم بزنید و شیر را به آن اضافه کنید. شیر و تخم‌مرغ را در ماهیتابه روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید. شعله را کم و ۲ دقیقه صبر کنید.
ژلاتین را در مقداری آب جوش حل و به مخلوط شیر و تخم‌مرغ اضافه کنید. مواد را کامل هم بزنید و شعله را خاموش کنید. وانیل و شکر را بیفزایید و مواد را هم بزنید. در این مرحله اجازه دهید مواد خنک شود. سپس آن را در ۳ کاسه بریزید و برای ۴ ساعت در یخچال قرار دهید.
دسر انبه
مواد لازم برای ۶ نفر:
انبه بزرگ رسیده ۲ عدد
بستنی وانیلی ۱۲ اسکوپ
خامه غلیظ ۴ قاشق غذاخوری
هر نوع میوه دلخواه ۶ عدد
طرز تهیه:
انبه‌ها را پوست بکنید و در مخلوط‌کن بریزید. بستنی وانیلی و خامه غلیظ را به آن اضافه کنید و هم بزنید. مواد را در ۶ کاسه بریزید و روی هرکدام را با میوه تزئین کنید.
