«صبح من» با آشپزی: برای تهیه برخی از شیرینی ها مواد متفاوت و زیادی لازم است اما شیرینی پنیر مثلثی علاوه بر خوشمزه بودن و راحت درست شدن نیاز به مواد زیادی هم ندارد و شاید این مواد همیشه در آشپزخانه موجود باشد. با صبح من همراه باشید.
مواد لازم
تخم مرغ: ۵ عدد
پنیر مثلثی: ۲ بسته
وانیل: ۱ قاشق مرباخوری
شکر: نصف لیوان
خامه: ۲ قوطی
دریم ویپ: ۱ پاکت
شکلات مایع
طرز تهیه پخت شیرینی پنیر مثلثی
تخم مرغ و پنیر و شکر را در مخلوط کن خوب مخلوط می کنیم. سپس مواد را در ظرف مورد نظر مثلثی ریخته و به مدت ۱۰ دقیقه در فر می گذاریم. ظرف را از فر خارج کرده و در یخچال می گذاریم تا خنک شود.
سپس یک قوطی خامه را با ۴ قاشق غذاخوری شکلات مایع مخلوط می کنیم و روی مواد می ریزیم و در یخچال می گذاریم تا خنک شود.
بعد دوباره ظرف را از یخچال بیرون می آوریم و یک قوطی خامه را با دریم ویپ مخلوط کرده و روی مواد می ریزیم و در یخچال می گذاریم تا شیرینی خنک شود.
غذای مثلثی خوشمزه و لاکچری
الان که دست به کار پخت و آموزش شیرینی هستید یه غذای مثلثی هم یاد بگیرید و به عنوان یک پیش غذای لاکجری سرو کنید!
مثلث های پنیری یه پیش غذای ساده و راحت و خوشمزه است به شرطی که خمیرش یعنی خمیر هزارلا در دسترستون باشه. خمیر هزارلا رو که یه خمیر سبک لایه لایه است یا میتونید تو خونه خودتون درست کنید و یا اینکه آماده ش رو تهیه کنید.
تهیه یه خمیر هزارلای خوب تو خونه تمرین و تجربه ی زیادی میخواد. درست کردنش هم به این صورته که کره رو لای خمیری که از آب و آرد درست میشه میذارند و با تا کردنهای مکرر حالت لایه ای این خمیر ایجاد میشه.
اسمهای دیگه ی خمیر هزارلا عبارتند از خمیر ورقه ای، میل فوی، puff pastry
بافت این خمیر عالیه، خیلی پوک و سبک و همچنین خوش طعم. در غذاها و شیرینیهای زیادی کاربرد داره.
من از خمیر هزارلای آماده استفاده کردم. این خمیر رو میتونید از فروشگاه های مواد غذایی معتبر و یا فروشگاههای لوازم قنادی تهیه کنید.
مواد لازم برای ۳ الی ۴ نفر
خمیر هزار لا ( یک قطعه مربعی )
پنیر چدار ۲ قاشق غذاخوری رنده شده
پنیر پارمزان ۲ قاشق غذاخوری
پنیر موتزارلا ۲ قاشق غذاخوری رنده شده
تخم مرغ ۱ عدد
طرز تهیه
خمیر هزار لا رو اگه تو فریزر نگه داری میکنید، حدود ۲۰ دقیقه قبل از فریزر در بیارید تا نرم بشه.
خمیر رو باز کنید و به اندازه ای که لازم دارید ازش ببرید.
با وردنه فقط در حدیکه صاف بشه روی خمیر بکشید. این خمیرها آماده ی مصرفند، لازم نیست با وردنه پهن بشن.
سپس با چاقو خمیر رو مربعی تقسیم کنید.
پنیر ها رو رنده یا ریز خرد کنید و مخلوط کنید.
از مخلوط پنیرها در یک گوشه ی هر کدوم از مربع ها قرار بدید.
گوشه ی دیگه ی خمیر رو روی پنیرها تا بزنید.
با دستتون اضلاع مثلث رو روی هم فشار بدید تا بسته بشن.
همه ی مثلث ها رو به همین ترتیب آماده کنید و در ظرفی که چرب کردید قرار بدید.
تخم مرغ رو هم بزنید و با برس روی مثلث های پنیری بکشید.
مثلث ها رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار بدید تا وقتی که روشون طلایی بشه و پف کنن. زمان پخت با توجه به فر ممکنه متفاوت باشه.
میبینید که خیلی قشنگ توی فر کم کم خمیر لایه لایه میشه و پف میکنه.
پیش غذای فوق العاده خوشمزه ایه. امیدوارم خوشتون بیاد. و در کنار جمع گرم خانواده و دوستان سرو کنید.
