«صبح من» با آشپزی: امروز تصمیم داریم روش پخت سوپ دال عدس با شیوه هندی را به شما خوبان آموزش دهیم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه، با ما همراه باشید.
مواد لازم:
دال عدس: یک و نیم پیمانه
زردچوبه: یک قاشق چایخوری
فلفل تند: نصف قاشق چایخوری
زیره: یک قاشق چایخوری
برگ بو: سه عدد
آب مرغ: ۶ پیمانه
روغن: سه قاشق غذاخوری
دانه خردل: ۲ قاشق چایخوری
سیر: دو حبه
نمک: یک قاشق چایخوری
فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
آب یک عدد لیموترش
طرز تهیه:
ابتدا عدس را خوب شسته و در ظرفی می‌ریزیم. آب مرغ، زردچوبه، فلفل تند، زیره و برگ بو را به آن اضافه کرده و به مدت سی دقیقه روی حرارت قرار می‌دهیم.
مخلوط به دست آمده را در غذاساز می‌ریزیم تا کاملا له شود.
در همین هنگام، روغن را در ظرفی ریخته روی حرارت قرار می‌دهیم. سیر له شده و دانه‌های خردل را به آن اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه تفت داده و سپس آن را به سوپ می‌افزاییم و خوب مخلوط می‌کنیم.
آب لیمو، نمک و فلفل سیاه را به آن افزوده و به مدت ۵ دقیقه روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم.
سوپ ما آماده است. آن را در ظرفی مناسب ریخته و سرو می‌کنیم.
