«صبح من» با آشپزی: دلمه از جمله غذاهای محبوب خاورمیانه است که به روش‌های گوناگون، تهیه و سرو می‌شود. امروز در آشپزخانه‌ی «صبح من» روش تهیه‌ی دلمه‌ی پیاز به سبک مصری را برای شما قرار داده‌ایم. با ما همراه باشید.
مواد اولیه:
پیاز سفید متوسط: ۸ عدد
برنج (شسته و خیس شده): ۱ پیمانه
جعفری خرد شده: ۱ دسته
شوید خرد شده: ۱ دسته
گشنیز خرد شده: ۱ دسته
گوجه فرنگی خرد شده: ۲ عدد
پیاز قرمز خرد شده: ۱ عدد
رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
ادویه: ۱ قاشق چایخوری
نمک: به میزان دلخواه
فلفل سیاه: به میزان دلخواه
روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
آب: به میزان لازم
آب یک عدد لیمو
بیشتر بخوانید:
روش تهیه:
پیازها را پوست بگیرید و روی هر کدام یک شکاف طولی ایجاد کنید. دقت کنید این شکاف به انتها نرسد و پیاز نصف نشود.
پیازها را در ظرفی ریخته و آب جوش و نمک به آنها اضافه کنید و اجازه دهید ده دقیقه بمانند تا نرم شوند سپس آنها را از آب خارج کرده و اجازه دهید خنک شوند.
لایه‌های پیاز را از یکدیگر جدا کنید.
برنج، جعفری، گشنیز، شوید، گوجه فرنگی، پیاز خرد شده، رب گوجه، نمک و ادویه و روغن زیتون را در ظرفی ریخته و با یکدیگر مخلوط کنید.
یک لایه پیاز را برداشته و از مواد آماده شده، داخل آنها قرار دهید و سپس پیاز را محکم، بپیچید.
این کار را تکرار کنید تا همه‌ی مواد، تمام شوند.
پیازها را داخل یک قابلمه بچینید.
آبلیمو، مقداری نمک و فلفل و آب جوش را با یکدیگر مخلوط کرده و روی پیازها بریزید تا کاملا روی آنها را بپوشاند.
ظرف را روی حرارت متوسط قرار دهید تا آب، به جوش آید.
حرارت را کم کرده، درب قابلمه را قرار دهید و اجازه دهید دلمه‌ها به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه، جا بیفتند.
ترجمه و تنظیم: مجله‌ی خبری «صبح من» ـ استفاده از مطلب تنها با ذکر منبع، مجاز است.
💠 کانال «صبح من» در بله 💠 کانال «صبح من» در ایتا 💠 کانال «صبح من» در واتساپ
