«صبح من» با آشپزی: لوبیا سفید دارای مقادیر بالای ویتامین‌ها، مواد معدنی و پروتئین است و قرار گرفتن آن در کنار گوشت ماهیچه که منبع غنی از پروتئین، آهن و ویتامین B است، خواص آن را دوچندان می‌کند. امروز در آشپزخانه‌ی «صبح من» روش تهیه‌ی سوپ لوبیا سفید با ماهیچه را برای شما قرار داده‌ایم. با ما همراه باشید.
مواد اولیه:
لوبیا سفید: ۱ پیمانه
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
ماهیچه (خرد شده): ۳ عدد
پیاز خرد شده: ۲ عدد
سیر له شده: ۱ حبه
هویج: ۲ عدد
کرفس خرد شده: ۱ ساقه
آب: ۴ پیمانه
گوجه فرنگی پوره شده: ۴۰۰ گرم
شوید تازه و خرد شده: یک چهارم پیمانه
آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری
بیشتر بخوانید:
روش تهیه:
لوبیاها را از یک شب قبل خیس کرده و آبکش کنید.
روغن را در ظرفی ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید. ماهیچه‌های خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آنها قهوه‌ای شود.
گوشت را از قابلمه خارج کرده و کناری بگذارید.
پیاز، سیر، هویج و کرفس را به همان ظرف روی حرارت اضافه کرده و هم بزنید تا نرم شوند.
گوشت را بار دیگر به ظرف برگردانید. لوبیاها را به همراه آب اضافه کنید و اجازه دهید مواد، به جوش آیند.
حرارت را کم کرده و درب قابلمه را قرار دهید و اجازه دهید مواد دست کم به مدت یک ساعت، کاملا پخته شوند.
پوره گوجه فرنگی را به سوپ اضافه کنید و یک ساعت دیگر به آن اجازه دهید تا کاملا جا بیفتد.
در پایان، آبلیمو را به همراه نمک و فلفل، اضافه کرده و پس از چند دقیقه سوپ را در ظرفی مناسب بکشید و سرو کنید.
ترجمه و تنظیم: مجله‌ی خبری «صبح من» ـ استفاده از مطلب تنها با ذکر منبع، مجاز است.
💠 کانال «صبح من» در بله 💠 کانال «صبح من» در ایتا 💠 کانال «صبح من» در واتساپ
