«صبح من» با آشپزی: کلوچه‌های خرمایی از جمله شیرینی‌های پرطرفداری هستند که به ویژه در ماه رمضان در بیشتر کشورهای مسلمان، تهیه و سرو می‌شوند. امروز در آشپزخانه‌ی «صبح من» روش تهیه‌ی سریع یک نوع کلوچه‌ی خرمایی را برای شما قرار داده‌ایم. با ما همراه باشید.
مواد اولیه:
آرد: ۲٫۵ پیمانه
نمک: نصف قاشق چایخوری
دارچین: ۱ قاشق چایخوری
بکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری
پودر قند: یک چهارم پیمانه
کره (به دمای اتاق رسیده باشد): ۱ پیمانه
خامه: سه چهارم پیمانه
خرمای چرخ شده: ۴۰۰ گرم
پودر پسته: ۱ پیمانه
بیشتر بخوانید:
- با سه ماده‌ی اصلی، یک کلوچه‌ی نرم و خوشمزه درست کنید
- کلوچه‌ی خرمایی، لذیذ و مقوی
- روش تهیه‌ی یک نوع کلوچه‌ی خرمایی با هل
- روش تهیه‌ی کلوچه خرمایی به سبک عراقی
روش تهیه:
آرد، نمک، بکینگ پودر، دارچین و پودر قند را در ظرفی ریخته و با هم‌زن مخصوص خمیر، مواد را کاملا هم بزنید تا یکدست شوند.
کره و خامه را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا خمیر جمع شود. خمیر را زیاد ورز ندهید. بهتر است خمیر، نرم باشد.
اجازه دهید خمیر به مدت ۱۵ دقیقه استراحت کند.
گلوله‌ی کوچکی از خمیر برداشته و کف دست خود، پهن کنید. مقداری خرما وسط خمیر قرار دهید و آن را به شکل دلخواه، بپیچید.
خمیر آماده شده را در پودر پسته بغلتانید.
کلوچه‌ها را با فاصله، داخل سینی فر بچینید و به مدت ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید.
