«صبح من» با شیرینی‌پزی: شیرینی مارزیپان یکی از انواع شیرینی‌های بادامی است که در کشورهای اروپایی به ویژه فرانسه برای کریسمس تهیه و سرو می‌شود. در تهیه‌ی این شیرینی می‌توان از رنگ‌های خوراکی استفاده کرده و شیرینی‌های زیبا و رنگارنگی را تهیه کرد. برای آشنایی با روش تهیه و مواد اولیه، با آشپزخانه‌ی «صبح من» همراه باشید.
مواد اولیه:
بادام پوست گرفته و آسیاب شده: ۲۵۰ گرم
شکر: ۱۰۰ گرم
عسل: ۲۰ گرم
آب: ۳۰ میلی لیتر
پودر قند: به میزان لازم
بیشتر بخوانید:
روش تهیه:
شکر و عسل را در ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا شکر، کاملا حل شود سپس اجازه دهید تا خنک شود.
بادام آسیاب شده را به شکر و عسل اضافه و مخلوط کنید تا خمیری یکدست، به وجود آید. دقت کنید بادام، زیاد آسیاب نشود و به اصطلاح، به روغن نیفتد.
مقداری پودر قند را روی سطحی بپاشید و خمیر را روی آن پهن کنید و با کمک دست، حدود پنج تا ده دقیقه، ورز دهید. خمیر باید نرم و قابل انعطاف شود. اگر خمیر هنوز چسبنده بود، مقدار بیشتری پودر قند اضافه کنید.
در این مرحله، در صورت دلخواه، خمیر را به بخش‌های مختلفی تقسیم کرده و رنگ‌های خوراکی را به آنها اضافه کنید.
خمیر مارزیپان را به اشکال مختلف، برش داده و سرو کنید.
از این خمیر به عنوان مغز داخل شیرینی و یا دونات نیز می‌توان استفاده کرد.
