«صبح من» با آشپزی: نخود دارای ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند منیزیم، کلسیم، اسید فولیک، روی، آهن، فسفر، پتاسیم، ویتامین B6 ، ویتامین C و آنتی اکسیدان‌هاست. از خواص نخود می‌توانیم به تنظیم سطح قند خون، کمک به کاهش وزن، افزایش سلامت دستگاه گوارش، بهبود سلامت قلب و پیشگیری از سرطان اشاره کنیم. امروز در آشپزخانه‌ی «صبح من» روش تهیه‌ی سوپ نخود به سبک یونانی را برای شما قرار داده‌ایم. با ما همراه باشید.
مواد اولیه:
پیاز خرد شده: ۱ عدد
سیر له شده: ۵ حبه
کرفس خرد شده: ۱ ساقه
هویج خرد شده: ۱ عدد متوسط
برگ بو: ۱ عدد
آویشن خشک: نصف قاشق غذاخوری
نخود پخته و آبکش شده: ۳ پیمانه
آب گوشت یا مرغ: ۶ پیمانه
روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری
شوید تازه‌ی خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
آب لیموی تازه: یک چهارم پیمانه
بیشتر بخوانید:
- سوپ سفید با مرغ و ذرت
- روش تهیه‌ی سوپ چغندر به سبک ترکیه‌ای
- روش تهیه‌ی سوپ هویج و پرتقال
- سوپ کلم بروکلی و خامه، مغذی و لذیذ
- روش تهیه سوپ مولیگاتونی انگلیسی
- سوپ مارچوبه، لذیذ و سرشار از خاصیت
روش تهیه:
۲ قاشق غذاخوری از روغن زیتون را در ظرفی ریخته و روی حرارت قرار دهید.
پیاز را به همراه هویج، کرفس و سیر، اضافه کرده و تفت دهید تا سبزیجات، کمی نرم شوند.
برگ بو و آویشن خشک را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید.
یک پیمانه از نخودها را کنار گذاشته و بقیه را به مواد را اضافه کنید.
آب گوشت یا مرغ را اضافه کنید و پس از مخلوط کردن مواد، درب ظرف را قرار دهید و اجازه دهید ۲۰ دقیقه روی حرارت متوسط، بپزند.
یک پیمانه نخود را در مخلوط کن ریخته و بقیه‌ی روغن زیتون را به همراه نمک و فلفل به آن اضافه کنید. مواد را مخلوط کنید تا کاملا میکس شوند و سپس به سوپ اضافه کنید.
سوپ را کاملا هم بزنید و اجازه دهید چند دقیقه‌ی دیگر روی حرارت باشد تا کاملا جا بیفتد.
سوپ آماده شده را در ظرف مناسبی ریخته و با شوید تازه، تزئین و سرو کنید.
ترجمه و تنظیم: مجله‌ی خبری «صبح من» ـ استفاده از مطلب تنها با ذکر منبع، مجاز است.
اخبار «صبح من» را در بله و ایتا دنبال کنید:
کانال «صبح من» در بله:
https://ble.ir/sobheman
کانال «صبح من» در ایتا:
https://eitaa.com/Sobheman
