«صبح من» با آشپزی: استراگانوف قارچ یک غذای گیاهی و خوشمزه است که طرفداران خاص خود را دارد. برای آشنایی با روش تهیه‌ی استراگانوف قارچ به سبک رستورانی، با آشپزخانه‌ی «صبح من» همراه باشید.
مواد اولیه:
قارچ ورقه ورقه شده: ۱۲ عدد
پیاز خرد شده: ۱ عدد
سیر خرد شده: ۲ حبه
کره‌ی گیاهی را روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
نشاسته‌ی ذرت: ۱٫۵ قاشق غذاخوری
آب سبزیجات: سه چهارم پیمانه
خردل: ۱ قاشق چایخوری
پاپریکا: سه چهارم قاشق چایخوری
شیر نارگیل پرچرب: ۵ قاشق غذاخوری
نمک: نصف قاشق چایخوری
فلفل: یک چهارم قاشق چایخوری
جعفری خرد شده: یک قاشق غذاخوری
بیشتر بخوانید:
- طرز تهیه سس خوشمزه قارچ
- روش های نگهداری قارچ در منزل بدون سیاه شدن
- روش تهیه‌ی ترشی قارچ
- پاسخ سرآشپز به یک سوال: چگونه قارچ ها را بشوریم؟
- روش تهیه‌ی پاستا با قارچ و سیر
- روش تهیه بریانی با قارچ برای گیاهخواران
- چگونه پرورش قارچ را شروع کنیم؟
- (ویدئو) چطور از قارچ برای مدتی طولانی در فریزر نگهداری کنیم؟
روش تهیه:
کره یا روغن زیتون را در ظرفی ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید.
پیاز خرد شده را اضافه کرده و حدود ده دقیقه تفت دهید.
برش‌های قارچ را اضافه کنید و حدود ده دقیقه تفت دهید تا قهوه‌ای رنگ شوند.
پس از تبخیر آب قارچ، سیر خرد شده را اضافه کرده و کمی تفت دهید.
در ظرفی جداگانه، نشاسته‌ی ذرت، خردل، پاپریکا و نمک و فلفل را ریخته و مخلوط کنید.
آب سبزیجات را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست شوند.
مخلوط را به قارچ اضافه کرده و اجازه دهید تا غلیظ شود.
شیر نارگیل را اضافه کنید و چند دقیقه اجازه دهید تا بجوشد.
قارچ استراگانوف با پوره سیب زمینی، پاستا یا برنج سرو می‌شود.
ترجمه و تنظیم: مجله‌ی خبری «صبح من» ـ استفاده از مطلب تنها با ذکر منبع، مجاز است.
اخبار «صبح من» را در بله و ایتا دنبال کنید:
کانال «صبح من» در بله:
https://ble.ir/sobheman
کانال «صبح من» در ایتا:
https://eitaa.com/Sobheman
