«صبح من» با تغذیه: ارزش غذایی باقالی به دلیل داشتن ویتامین‌ها، مواد معدنی، پروتئین‌ها و فیبر فراوان است تا جایی که به خودی خود آن را به یک وعده غذایی کامل و مهم برای بدن تبدیل می‌کند.
به گزارش مجله‌ی خبری «صبح من»، در این مطلب با فواید باقالی و برخی از مضرات مصرف زیاد آن، آشنا شوید.
اگرچه باقالی، به ظاهر کوچک است، اما سرشار از مواد مغذی متعددی است که برای بدن مفید است، مانند پروتئین گیاهی، فلاوانول‌ها، ویتامین‌های A، B، C و E و مواد معدنی آهن، فسفر، روی، مس و منیزیم. علاوه بر فیبر و آنتی اکسیدان‌ها، همه این عناصر تأثیر مثبتی بر سلامتی دارند.
تقویت سیستم ایمنی
علاوه بر ترکیباتی که در باقالی وجود دارد این ماده‌ی مفید، به جذب آنتی‌اکسیدان‌ها کمک کرده و از بدن در برابر بسیاری از بیماری‌ها محافظت می‌کند.
تقویت سلامت استخوان‌ها
سطوح منگنز، مس و منیزیم موجود در باقالی به تقویت استخوان‌ها و افزایش سلامت آن‌ها کمک می‌کند.
در این زمینه بخوانید:
- چه کنیم تا باقالی در هنگام پخت سفت نشود؟
- روش تهیه‌ی یک غذای ساده با باقالی به سبک اردنی
- «بصاره» پیش‌غذای لذیذ مصری با باقالی
- (عکس) «باقلا قاتق» هم جهانی شد!
درمان کم خونی
باقالی همچنین سرشار از آهن است که به دلیل اهمیت آن در درمان کم خونی شناخته شده است.
کنترل فشار خون
مواد معدنی منیزیم و پتاسیم که در حبوبات نیز وجود دارد، تأثیر مهمی در کنترل فشار خون و جلوگیری از افزایش یا کاهش آن دارد.
کاهش وزن
باقالی سرشار از پروتئین و فیبر است که به شما کمک می‌کند برای مدت طولانی احساس سیری کنید.
کاهش کلسترول مضر
باقالی سرشار از فیبر محلول است که به کاهش سطح کلسترول مضر در خون کمک می‌کند.
بهبود هضم
فیبر موجود در باقلا نیز نقش مهمی در بهبود حرکت روده، به طور کلی سیستم گوارشی و جلوگیری از یبوست و سایر مشکلات دارد.
پیشگیری از ناهنجاری های جنینی
اسید فولیک موجود در باقالی به محافظت از جنین در برابر ناهنجاری‌های مادرزادی کمک می‌کند، علاوه بر این، به رشد و تکامل مغز و اندام‌های مختلف جنین کمک می‌کند.
اثرات مضر باقالی
خوردن باقالی ضرر زیادی ندارد، اما زیاده روی در خوردن آن ممکن است دو عارضه به همراه داشته باشد:
افسردگی
باقالی حاوی ترکیب «لوودوپا» است که بدن آن را به «دوپامین» تبدیل می‌کند، یک انتقال دهنده عصبی که به تثبیت خلق و خوی کمک می‌کند، اما مشکل اینجاست که مصرف بیش از حد باقالی ممکن است منجر به افزایش مقادیر «لوودوپا» شود.
آلرژی
باقالی نیز ممکن است غذایی باشد که برای برخی افراد آلرژی ایجاد می‌کند.
ترجمه و تنظیم: مجله‌ی خبری «صبح من» ـ استفاده از مطلب تنها با ذکر منبع، مجاز است.
اخبار «صبح من» را در بله و ایتا دنبال کنید:
کانال «صبح من» در بله:
https://ble.ir/sobheman
کانال «صبح من» در ایتا:
https://eitaa.com/Sobheman
