«صبح من» با آشپزی: به احتمال زیاد انیمیشن «پاندای کونگ‌فوکار» را دیده‌اید. این پاندای بامزه به یک خوراکی، علاقه زیادی داشت که همان کوفته چینی یا کوفته خمیری است. امروز در آشپزخانه‌ی «صبح من» روش تهیه‌ی این کوفته را برای شما قرار داده‌ایم. با ما همراه باشید.
مواد اولیه برای خمیر:
آرد: یک پیمانه
نمک: نصف قاشق چایخوری
آب: برای خمیر کردن به میزان لازم
مواد داخل کوفته:
روغن: یک قاشق غذاخوری
سینه مرغ خرد شده: ۱ عدد
پیاز خرد شده: ۱ عدد
نمک: یک قاشق چایخوری
فلفل سیاه: یک قاشق چایخوری
زنجبیل: یک قاشق چایخوری
سویاسس: یک قاشق غذاخوری
روش تهیه:
آرد و نمک را مخلوط کرده و به تدریج به آن آب اضافه کنید تا خمیر منسجمی به دست آید.
روی خمیر را پوشانده و نیم ساعت استراحت دهید.
بار دیگر خمیر را به مدت ۵ دقیقه ورز داده و روی آن را بپوشانید تا ۱۵ دقیقه استراحت کند.
روغن را در ظرفی ریخته و روی حرارت قرار دهید.
تکه‌های مرغ را اضافه کرده و تفت دهید.
پیاز را به همراه نمک و فلفل و زنجبیل اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
سویا سس را اضافه کنید و پس از مخلوط کردن مواد را از روی حرارت بردارید.
خمیر را به ضخامت یک سانتیمتر روی سطح صافی پهن کنید.
از خمیر برش‌های دایره شکلی جدا کرده و از مواد داخل آن قرار دهید و سپس خمیر را بپیچید.
یک آبکش فلزی را بر روی یک قابلمه آب در حال جوش قرار داده و کوفته‌ها را روی آن بچینید تا با حرارت غیرمستقیم، پخته شوند.
این کوفته با سویا سس، سرو می‌شود.
