«صبح من» با آشپزی: کورما غذایی است که در شبه‌قاره هند پدید آمده است که در آن، گوشت یا سبزیجات به همراه سس غلیظ تهیه می‌شوند. امروز در آشپزخانه‌ی «صبح من» روش تهیه‌ی کورما گل کلم را قرار داده‌ایم. این غذا به ویژه برای گیاهخواران، مفید است. با ما همراه باشید.
مواد اولیه:
گل کلم خرد شده: ۱ کیلوگرم
گوجه فرنگی پوست گرفته و خرد شده: ۳ عدد
شیر نارگیل: نصف پیمانه
نخودفرنگی: نصف پیمانه
سیر له شده: ۴ حبه
روغن: ۴ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
زنجبیل رنده شده: ۱ قاشق چایخوری
نمک: ۱ قاشق چایخوری
ادویه مخلوط: ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه: یک چهارم قاشق چایخوری
روش تهیه:
روغن را در ظرفی ریخته روی حرارت متوسط قرار دهید.
پیاز، سیر، زنجبیل و فلفل سبز را اضافه کرده و ده دقیقه تفت دهید.
رب گوجه را به همراه شیرنارگیل، نمک، فلفل و ادویه‌ها اضافه کرده و مخلوط کنید.
یک لیوان آب اضافه کرده و درب ظرف را ببندید.
ده دقیقه اجازه دهید مواد بجوشد و غلیظ شود.
گل کلم را به همراه گوجه فرنگی خرد شده و نخودفرنگی اضافه کنید.
بار دیگر درب ظرف را ببندید و اجازه دهید به مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم جا بیفتد.
پس از آماده شدن کورما گل کلم، آن را در ظرفی ریخته و با جعفری خرد شده تزیین کنید.
این غذا را همراه نان یا برنج سرو کنید.
