«صبح من» با آشپزی: باقلوا یکی از معروف‌ترین شیرینی‌های شرقی به شمار می‌آید که منشأ آن از غذاهای ترکی است. امروز در آشپزخانه‌ی «صبح من» روشی ساده برای تهیه‌ی باقلوا در خانه را برای شما قرار داده‌ایم. برای دیدن تصاویر و دستورالعمل مراحل کار، با ما همراه باشید.
مواد اولیه:
گردو، بادام و پسته‌ی خرد شده: ۴۵۰ گرم
خمیر یوفکا: ۴۵۰ گرم
کره‌ی آب شده: یک پیمانه
شکر: یک سوم پیمانه
دارچین: یک قاشق چایخوری
میخک: سه چهارم قاشق چایخوری
شربت شکر: یک لیوان
پور پسته برای تزیین
روش تهیه:
خمیر یوفکا را از بسته خارج کرده و داخل سینی بچینید و روی آنها را با یک پارچه‌ی نخی بپوشانید تا از حالت منجمد، خارج شوند.
مغزها را به همراه شکر، دارچین و میخک در غذاساز ریخته و خوب مخلوط کنید.
یک عدد خمیر یوفکا را در قالبی که از قبل با کره چرب کرده‌اید قرار دهید و روی آن را با کمک فرچه، کره بمالید. این کار را تا هشت بار تکرار کنید و هشت لایه خمیر را روی هم قرار دهید.
مخلوط مغزها را روی لایه‌های خمیر ریخته و با پشت قاشق به آرامی صاف و یکدست کنید.
روی مغزها را با یک لایه خمیر پوشانده و دوباره کره بمالید. این کار را تا دو یا سه بار تکرار کنید سپس باقلواها را با یک چاقوی تیز به شکل مکعب، برش دهید.
قالب را در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتگیراد روشن کرده‌اید به مدت ۳۵ دقیقه قرار دهید. وقتی قالب را از فر خارج کردید، روی باقلواهای داغ، شربت بریزید.
روی باقلواها را با پودر پسته، تزیین کنید.
به همین سادگی باقلواها آماده شد. این شیرینی پرطرفدار معمولا در کنار قهوه، سرو می‌شود.
