«صبح من» با آشپزی: سس سریراچا نوعی سس تند یا سس چیلی است که از فلفل تند، سرکه، سیر، شکر، و نمک درست می‌شود. این سس به افتخار شهر ساحلی سی راچا، در استان چونبوری تایلند که احتمالاً اولین بار در آنجا برای سرو شدن در کنار غذاهای محلی دریایی درست شده، نامیده می‌شود. با آشپزخانه‌ی «صبح من» همراه باشید تا روش تهیه‌ی این سس تند را مرور کنیم.
مواد اولیه:
ففل قرمز هالوپینو: سه چهارم پیمانه
سیر: ۱۰ حبه
سرکه سفید: ۱ پیمانه
شکر: نصف پیمانه
نمک: یک قاشق چایخوری
روش تهیه:
فلفل و سرکه را در ظرفی ریخته و روی حرارت قرار دهید.
اجازه دهید تا مخلوط بجوشد سپس بقیه مواد را اضافه کنید.
مواد را در غذاساز ریخته و به خوبی، مخلوط کنید.
سس آماده شده را بار دیگر روی حرارت قرار دهید تا به غلظت دلخواه، برسد.
پس از سرد شدن سس، تا پیش از استفاده، آن را در یخچال، نگهداری کنید.
