«صبح من» با آشپزی: پنیر موزارلا، پنیری پرطرفدار است که در بسیاری از غذاها از جمله پیتزا، مورد استفاده قرار می‌گیرد. امروز تصمیم داریم در آشپزخانه‌ی «صبح من» روش تهیه‌ی این پنیر را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.
مواد اولیه:
شیر پرچرب: ۲ لیتر
آبلیمو: یک چهارم پیمانه (۶۰ میلی لیتر)
سرکه: نصف پیمانه (۱۲۰ میلی لیتر)
روش تهیه:
شیر را در ظرفی ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید. آبلیمو و سرکه را نیز به آن اضافه کنید و هم بزنید.
هنگام هم زدن، شیر شروع به سفت شدن و دلمه زدن می‌کند.
در این هنگام، قابلمه را برداشته و روی شعله، یک شعله پخش‌کن قرار می‌دهیم و ظرف را مجددا روی شعله پخش کن قرار می‌دهیم.
مواد را هم می‌زنیم تا به قوام مناسب برسد.
پنیر آماده شده را از آب باقیمانده در ظرف جدا کنید و آب اضافه‌ی آن را با فشار دست، بگیرید.
پنیر را تا پیش از استفاده، در فریزر نگهداری کنید.
پیش از استفاده، پنیر را رنده کرده و در کنار پیتزا و دیگر غذاهای مناسب، استفاده کنید.
