«صبح من» با آشپزی: سوفله نوعی دسر سبک فرانسوی است که با افزودن مواد به سفیده‌ی تخم مرغ، تهیه می‌شود. امروز در آشپزخانه‌ی «صبح من» روش تهیه‌ی یک نوع از انواع سوفله را برای شما قرار داده‌ایم. با ما همراه باشید.
مواد اولیه:
تخم مرغ: ۴ عدد (سفیده و زرده از یکدیگر جدا شوند)
پودر قند: ۱ قاشق غذاخوری
آرد: ۲ قاشق غذاخوری
آب جوش: ۱ قاشق غذاخوری
کره: ۱ قاشق غذاخوری
قهوه فوری: یک قاشق غذاخوری
وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری
شیر پرچرب: سه چهارم پیمانه
شکلات تخته‌ای آب شده: نصف پیمانه
روش تهیه:
کره را در ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب شود سپس آرد را به آن اضافه کنید و تفت بدهید تا رنگ آرد، تغییر کند.
شیر را کم کم به آرد اضافه کرده و در هنگام اضافه کردن، مواد را مخلوط کنید. این کار را ادامه دهید تا مواد کاملا یکدست شوند.
مواد آماده شده را به ظرفی دیگر منتقل کنید.
قهوه را در آب جوش، حل کنید و به مخلوط شیر اضافه کنید.
مواد را کاملا مخلوط کنید.
زرده‌های تخم مرغ را جداگانه به همراه شکر و وانیل هم بزنید تا یکدست شوند.
سفیده‌های تخم مرغ را جداگانه با هم‌زن بزنید تا جایی که کف کند و از ظرف جدا نشود.
ابتدا زرده‌ها را به مواد مخلوط شده اضافه کنید و پس از هم زدن، سفیده را به آرامی، اضافه کرده و هم بزنید.
مواد آماده شده‌ی سوفله را در قالب‌ها ریخته و در فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید.
سوفله‌های آماده شده را با شکلات ذوب شده، تزیین کرده و داغ، سرو کنید.
