«صبح من» با آشپزی: امروز برای شما یکی از غذاهای مشهور از سفره‌ی هند را قرار داده‌ایم. پاکوره هندی را درست کنید و از مزه‌ی کم نظیر آن، لذت ببرید. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه، با ما همراه باشید.
مواد اولیه:
پیاز رنده شده: یک عدد
سیب زمینی رنده شده: یک عدد
هویج رنده شده: یک عدد
اسفناج خرد شده: یک چهارم پیمانه
گشنیز خرد شده: یک پیمانه
آرد نخودچی: ۲ پیمانه
زنجبیل: یک قاشق چایخوری
پودر سیر: یک قاشق چایخوری
گشنیز خشک: نصف قاشق چایخوری
زیره: یک قاشق چایخوری
فلفل قرمز: به میزان دلخواه
نمک: به میزان دلخواه
آب ولرم: یک پیمانه
روش تهیه:
پیاز، سیب زمینی، هویج، گشنیز و اسفناج را در ظرفی ریخته و با یکدیگر مخلوط کنید.
آرد نخودچی را در ظرفی جداگانه الک کرده و به آن کم کم آب اضافه کنید تا خمیری منسجم به دست آید.
مخلوط آماده شده را به پیاز و سیب زمینی اضافه کنید و هم بزنید.
نمک و ادویه‌ها را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
ظرفی را روی حرارت قرار داده و به مقدار لازم، روغن در آن بریزید.
وقتی روغن داغ شد، با قاشق از مواد پاکوره برداشته و داخل روغن سرخ کنید.
پاکوره‌های آماده را روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود و سپس آنها را در ظرفی مناسب چیده، سرو کنید.
