«صبح من» با آشپزی: کیک برگ مو، غذایی متفاوت و لذیذ است که به شیوه‌ای کاملا آسان تهیه می‌شود. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه، با ما همراه باشید.
مواد لازم:
برگ مو پخته و آبکش شده: ۱ کیلوگرم
برنج نیم دانه: ۲ پیمانه
سیب زمینی ورقه شده: ۱ عدد
گوشت گوسفندی خرد شده: ۴۰۰ گرم
گلرنگ ( یکی از گیاهان پر کاربرد در آشپزی است): یک و نیم قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
آب: ۲ پیمانه
آب یک عدد لیموترش
طرز تهیه:
برنج را شسته و در ظرفی می‌ریزیم. گوشت خرد شده و گلرنگ را به همراه نمک و فلفل و کمی آب، به آن اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم.
کف قالب مورد نظر، کاغذ روغنی پهن کرده و روی آن را روغن می‌ریزیم. ورقه‌های سیب زمینی را کف قالب می‌چینیم.
حالا نوبت چیدن برگ‌های مو است. کف و بدنه قالب را کامل با برگ‌های مو، می‌پوشانیم تا جایی که برگ‌ها از کناره‌های قالب، کمی آویزان باشند.
مخلوط برنج و گوشت را روی برگ موها می‌ریزیم و برگ موهای آویزان شده را روی برنج تا می‌کنیم. با دست کمی برنج را فشار می‌دهیم تا کاملا شکل قالب را بگیرد.
مخلوط آب و نمک و آبلیمو را روی سطح برنج می‌ریزیم.
یک وزنه‌ی سنگین را روی مواد قرار می‌دهیم. به عنوان مثلا، یک بشقاب فلزی یا درب فلزی سنگین قابلمه و سپس درب قالب را بسته و در فر قرار می‌دهیم.
مدت زمان آماده شدن کیک برگ مو، یک ساعت است. پس از گذشت این زمان، قالب را از فر خارج کرده و در سینی مناسب، برگردانده و به دلخواه، تزیین می‌کنیم.
