«صبح من» با آشپزی: برگر لوبیا قرمز، دستور غذایی گیاهی بسیار خوشمزه و سبکی است که تهیه‌ی آن را به گیاهخواران توصیه می‌کنیم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه، با ما همراه باشید.
مواد لازم:
لوبیا قرمز: ۲ پیمانه
پیاز رنده شده: ۱ عدد
سیر رنده شده: ۳ حبه
نمک: یک قاشق پایخوری
فلفل سیاه: یک قاشق چایخوری
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
هویج رنده شده: ۲ پیمانه
زیره: یک قاشق چایخوری
پاپریکا: یک قاشق چایخوری
بلغور جو دو سر: نصف پیمانه
سس سویا: ۲ قاشق چایخوری
روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم
طرز تهیه:
روغن زیتون را در ظرفی ریخته و روی حرارت قرار دهید. پیاز و سیر را به روغن افزوده و چند دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.
نمک، فلفل سیاه، زیره و پاپریکا را به همراه هویج رنده شده، به مواد اضافه کنید و تفت بدهید.
لوبیا قرمز را از قبل پخته و پس از له کردن، به مخلوط بالا اضافه کنید.
حالا نوبت اضافه کردن سس سویا و بلغور جو دو سر است. مواد را کاملا مخلوط کرده و تفت بدهید.
ظرف را از روی حرارت بردارید و اجازه بدهید تا خنک شود.
از مایه‌ی آماده شده، به اندازه‌ی یک نارنگی کوچک برداشته و به شکل برگر، شکل دهید.
برگرهای گیاهی آماده شده را یکی دو ساعت در فریزر قرار دهید تا خود را بگیرند و سپس در روغن داغ، سرخ کنید.
