«صبح من» با آشپزی: امروز تصمیم داریم روش تهیه‌ی پاستا آلفردو با میگو را به شما آموزش دهیم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه، با ما همراه باشید.
مواد لازم:
پاستا فتوچینی: ۴۵۵ گرم (پخته و آبکش شده)
کره: دو قاشق غذاخوری
میگوی پاک شده: یک کیلوگرم
پنیر پارمزان: نصف پیمانه
مواد لازم برای سس:
کره: ۲ قاشق غذاخوری
سیر: دو حبه
آرد: یک قاشق غذاخوری
خامه‌ی آشپزی: ۲ پیمانه
خامه ترش: یک چهارم پیمانه
پنیر پارمزان: یک پیمانه
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
طرز تهیه:
برای آماده کردن سس آلفردو، کره را در ظرفی ریخته و روی حرارت متوسط، قرار می‌دهیم.
سیر له شده را به همراه کمی آرد، به کره اضافه کرده و هم می‌زنیم.
خامه‌ی آشپزی را به مواد افزوده و به هم زدن ادامه می‌دهیم.
وقتی سس، غلیظ شد، خامه ترش و پنیر پارمزان را به همراه نمک و فلفل به آن اضافه می‌کنیم.
حرارت را کم کرده و سس را هم می‌زنیم تا پنیرها، آب شوند.
برای آماده کردن میگوها، آنها را در ظرفی قرار داده و نمک و فلفل به میگوها می‌افزاییم و هم می‌زنیم. حالا پنیر پارمزان را اضافه می‌کنیم و مخلوط می‌کنیم.
ظرفی را روی حرارت قرار داده و کره را به آن می‌افزاییم.
میگوها را در کره سرخ می‌کنیم.
پاستای فتوچینی را در ظرفی ریخته و با سس آلفردو، مخلوط می‌کنیم.
پاستای مزه‌دار شده را در ظرف سرو ریخته و با میگوهای سرخ شده، تزیین می‌کنیم. بهتر است برای تزیین، مقداری پنیر پارمزان هم روی میگوها بریزیم.
