«صبح من» با آشپزی: متبل بادمجان غذایی ساده و لذیذ است که می‌تواند زینت‌بخش سفره‌های افطار شما باشد. این غذا به شیوه‌های گوناگونی تهیه می‌شود که امروز یکی از این موارد را برای شما قرار داده‌ایم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه، با ما همراه باشید.
مواد لازم (برای ۴ نفر):
بادمجان: ۲ عدد بزرگ (پوست گرفته شده و از طول برش خورده)
پیاز: ۱ عدد بزرگ
سیر: ۳ حبه
فلفل سبز تند: ۱ عدد
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
آبلیمو: ۴ قاشق غذاخوری
نمک: یک قاشق چایخوری
پودر پاپریکا: کمی
آرد: نصف پیمانه
زیره: نصف قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
با کمک یک فرچه، روغن زیتون را که با نمک و فلفل سیاه مخلوط کرده‌ایم، به روی بادمجان‌ها می‌مالیم.
پیاز و فلفل سبز را به دو نیم تقسیم کرده و به همراه بادمجان‌ها داخل سینی فر قرار داده و به مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار می‌دهیم. سپس اجازه می‌دهیم تا سرد شوند.
پیاز، بادمجان، سیر، فلفل سبز، آرد، روغن زیتون، آبلیمو و نمک را در غذاساز ریخته و اجازه می‌دهیم تا خوب مخلوط و یکدست شوند.
مُتَبَل بادمجان آماده است. آن را در ظرفی ریخته و با پودر پاپریکا و روغن زیتون، تزیین و سرو می‌کنیم.
