«صبح من» با آشپزی: مافین سیب و موز به دلیل داشتن ادویه‌های معطر، طعمی لذیذ و کم نظیر دارد. برای آشنایی با مواد اولیه و روش پخت این مافین خوشمزه، با ما همراه باشید.
مواد لازم:
آرد: ۳۲۰ گرم
شکر: ۲۰۰ گرم
کره: ۱۰۰ گرم
تخم مرغ: ۲ عدد
باترمیلک: ۴ قاشق غذاخوری (باترمیلک کمی غلیظ‌تر از شیر بوده و طعمی شبیه ماست یا دوغ دارد. از آن برای تهیه غذا، کیک و شیرینی استفاده می‌شود و علاوه بر اینکه با روش سنتی در خانه قابل تهیه است، به صورت آماده هم در بازار وجود دارد)
موز: ۱ عدد
سیب: ۲ عدد
جوش شیرین: ۱ قاشق چایخوری
نمک: نصف قاشق چایخوری
جوز هندی: نصف قاشق چایخوری
دارچین: نصف قاشق چایخوری
وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری
طرز تهیه:
فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. سپس کره نرم شده را به همراه شکر در ظرفی ریخته و هم بزنید. این کار را باید با درجه‌ی پایین هم زن انجام دهید.
یک تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
تخم مرغ بعدی را اضافه کنید و هم بزنید.
آرد الک شده را به همراه باترمیلک، نمک و جوش شیرین مخلوط کرده و کم کم به مخلوط اضافه کنید. جوز هندی، وانیل و دارچین را نیز اضافه کنید.
موز را پوست گرفته و با چنگال له کنید تا به شکل پوره دربیاید.
موز له شده را به مواد اضافه کنید.
سیب‌ها را پوست گرفته و بسیار کوچک خرد کنید و بلافاصله (قبل از سیاه شدن سیب‌ها) به خمیر اضافه کنید.
خمیر را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
از قالب سیلیکونی مافین استفاده کرده و کف قالب‌ها را کاغذ مخصوص مافین قرار دهید. هر قسمت را با دو سوم خمیر، پر کنید.
قالب را به مدت بیست دقیقه در فر قرار دهید تا مافین‌ها به رنگ طلایی درآید.
مافین‌ها را از قالب جدا کرده و پس از خنک شدن، سرو کنید.
