«صبح من» با آشپزی: امروز تصمیم داریم روش تهیه‌ی یک نوع پیش‌غذای خوشمزه با باقالی به سبک مصری را به شما آموزش دهیم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه‌ی پیش‌غذای «بصاره» مصری، با ما همراه باشید.
مواد لازم:
باقالی پاک کرده: ۲۵۰ گرم
سیر: ۱۰ تا ۱۵ عدد
شوید تازه: ۱ پیمانه
جعفری تازه: ۱ پیمانه
گشنیز تازه: ۱ پیمانه
پیاز: ۳ عدد
نمک و زیره: به میزان دلخواه
روغن: به میزان لازم
طرز تهیه:
باقالی، سیر، شوید، جعفری، گشنیز و ۲ عدد پیاز را در ظرف بزرگی ریخته و روی آنها آب می‌ریزیم تا جایی که آب روی مواد را بپوشاند.
مواد را روی حرارت قرار داده و به مدت یک و نیم ساعت زمان می‌دهیم تا باقالی‌ها کاملا پخته و نرم شوند.
مخلوط به دست آمده را در غذاساز ریخته و به شکل پوره درمی‌آوریم. مواد را دوباره به ظرف برگردانده و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا به غلظت دلخواه برسد.
نمک، زیره و روغن را اضافه می‌کنیم.
یک عدد پیاز باقیمانده را خلالی خرد کرده و تفت می‌دهیم تا طلایی شود.
«بصاره» آماده است. آن را در ظرف سرو ریخته و با پیازداغ، تزیین می‌کنیم.
