«صبح من» با آشپزی: امروز تصمیم داریم روش تهیه‌ی یک پودینگ لذیذ و مقوی را برای شما خوبان قرار دهیم. مواد ذکر شده برای این پودینگ، برای ۴ نفر کافی بوده و مدت زمان تهیه‌ی آن، تقریبا یک ساعت است. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه، با ما همراه باشید.
مواد لازم:
خرما: ۴۰۰ گرم
کره: ۱۲۵ گرم
تخم مرغ: ۳ عدد
جوش شیرین: یک قاشق چایخوری
شکر قهوه‌ای: ۳۵۰ گرم
آرد: ۴۵۰ گرم
مواد لازم برای سس پودینگ:
خامه‌ی زده شده: یک پیمانه
شیره‌ی خرما: یک چهارم پیمانه
کره: ۱۰۰ گرم
شکر قهوه‌ای: ۲۵۰ گرم
فندق: ۱۰۰ گرم
طرز تهیه:
هسته‌ی خرماها را گرفته و کمی آب به آنها اضافه کنید. خرماها را به همراه آب روی حرارت قرار داده و هم بزنید تا جایی که خرماها، کاملا نرم شوند. سپس آنها را از روی حرارت بردارید و خوب له کنید.
در ظرفی جداگانه کره را با شکر و تخم مرغ هم زده و کم کم به مخلوط خرما اضافه کنید و هم بزنید.
آرد را با جوش شیرین مخلوط کرده و الک کنید سپس کم کم به مواد قبلی افزوده و هم بزنید.
قالب‌های سیلیکونی کوچکی را انتخاب کرده و با کره چرب کنید. مواد را داخل قالب‌ها ریخته و در فر با دمای ۱۶۵ درجه‌ی سانتیگراد به مدت یک ساعت قرار دهید.
در این هنگام، نیمی از خامه را به همراه شکر قهوه‌ای و کره در ظرفی ریخته و روی حرارت هم بزنید تا یکدست شوند.
وقتی رنگ سس، روشن شد، بقیه‌ی خامه را به همراه فندق خرد شده اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود. سپس از روی حرارت بردارید.
پودینگ‌های آماده شده را از قالب خارج کرده و با سس فندق و خرما، تزیین کنید.
