«صبح من» با آشپزی: امروز تصمیم داریم روش تهیه‌ی یک نوع پیتزای تند با مرغ را به شما آموزش دهیم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه، با ما همراه باشید.
مواد لازم:
آرد: ۲ پیمانه
کره: یک چهارم پیمانه
مایه خمیر» ۲ قاشق چایخوری
شکر: یک قاشق چایخوری
نمک: یک قاشق چایخوری
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری
سس پیتزا: نصف پیمانه
سینه‌ی مرغ: ۲۰۰ گرم
فلفل تند: ۲ عدد
قارچ: ۱۰۰ گرم
پنیر پیتزا: به میزان لازم
طرز تهیه:
شکر، نمک و بکنیگ پودر را با یکدیگر مخلوط می‌کنیم.
آرد را با کره مخلوط کرده و پس از حل کردن مایه خمیر در یک چهارم پیمانه آب ولرم، آن را به مخلوط آرد اضافه کرده و مواد را خمیر می‌کنیم تا یکدست شوند. اگر خمیر سفت بود، کمی آب گرم به آن اضافه کنید.
در پایان، روغن زیتون را اضافه کرده و پس از خمیر کردن، روی خمیر را پوشانده و سی دقیقه آن را کنار بگذارید.
ظرفی را روی حرارت قرار داده و کمی روغن داخل آن بریزید. سینه‌ی مرغ خرد شده را به روغن اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا خوب سرخ شود. سپس قارچ خرد شده را به مرغ اضافه کرده و پس از تفت دادن، یک چهارم پیمانه آب به آن اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا آب، به خورد مواد رفته و مغزپخت شوند.
خمیر آماده شده را داخل سینی مخصوص پیتزا پهن کرده و سس پیتزا، قارچ و مرغ، پنیر پیتزا و فلفل تند خرد شده را به آن اضافه می‌کنیم.
پیتزاها را در دمای متوسط فر به مدت ده دقیقه قرار می‌دهیم تا پنیر روی آنها، آب شود.
