«صبح من» با آشپزی: یکی از محبوب ترین فست فودها در کل جهان بدون اغراق انواع پیتزاست. پیتزا در ایران نیز از محبوبیت بالابی برخوردار است. در این مطلب قصد داریم طرز تهیه پیتزا به همراه خمیر آن را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای خمیر پیتزا:
شیر: نصف پیمانه
خمیر ترش: نصف قاشق سوپ خوری
شکر: ۱٫۴ قاشق چای خوری
آرد: به میزان لازم
روغن: یک قاشق سوپ خوری
مواد لازم برای داخل پیتزا:
قارچ ورقه ای: به میزان لازم
سوسیس حلقه ای: به میزان لازم
پنیر پیتزا: به میزان لازم
فلفل دلمه ای خرد شده: به میزان لازم
پودر آویشن: گرد سیر و نمک به میزان لازم
رب گوجه: قاشق سوپ خوری
ذرت کنسروی: به میزان لازم
طرز تهیه خمیر پیتزا:
ابتدا شیر را مقداری گرم کنید سپس خمیر ترش را به آن اضافه کرده و بعد شیر را ریخته و کاملا مخلوط می کنیم. مخلوط را به مدت ۵ دقیقه در جای گرمی نگه دارید تا حجم آن دو برابر شود و حباب هایی روی آن ظاهر گردد. روغن را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید. سپس آرد را به تدریج اضافه کنید تا حدی که خمیر به دست نچسبد و یکدست و لطیف شود. خمیر را به مدت ۲۰ دقیقه ورز دهید و ۵ دقیقه کنار بگذارید تا استراحت کند. سپس ظرف مخصوص پیتزا را چرب کرده و نصفی از خمیر را برداشته با دست داخل ظرف پهن کنید به طوری که تمام سطح ظرف را به قطر نیم سانت بپوشاند. سپس دوباره ۵ دقیقه روی خمیر را بپوشانید.
طرز تهیه پیتزا:
پودر آویشن، گرد سیر و نمک را به همراه رب گوجه مخلوط کنید. سپس مخلوط را روی سطح خمیری که در ظرف پهن کرده اید بمالید. مقداری پنیر پیتزا روی آن ریخته به طوری که تمام سطح را بپوشاند. فلفل دلمه ای، سوسیس، ذرت و قارچ را در تمام سطح خمیر پر کنید. سپس ظرف را در فر با حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید.
