«صبح من» با آشپزی: کروسان یک نوع نان صبحانه‌ی فرانسوی است که به شکل هلالی تهیه می‌شود و به عنوان نان صبحانه یا عصرانه همراه با مربا کره، پنیر، سس کاکائویی و … به همراه چای یا قهوه، سرو می‌شود. امروز در آشپزخانه‌ی «صبح من» روش تهیه‌ی کروسان پنیری را برای شما قرار داده‌ایم. با ما همراه باشید.
مواد اولیه:
آرد: ۵۰۰ گرم
نمک: ۲ قاشق چایخوری
شکر: ۴۰ گرم
مایه خمیر: ۱۰ گرم
شیر: ۲۵۰ میلی لیتر
کره: ۲۲۰ گرم
تخم مرغ: ۱ عدد
روغن: ۱ قاشق غذاخوری
پنیر سوئیسی رنده شده: ۳۰۰ گرم
روش تهیه:
آرد را با نمک، شکر، مایه خمیر و شیر را در ظرفی ریخته و با یکدیگر مخلوط کنید تا به شکل خمیری یکدست درآید.
خمیر را یک ساعت کنار بگذارید تا استراحت کند و سپس آن را روی سطح آردپاشی شده، پهن کنید.
کره را به شکل مکعب‌های کوچک، خرد کرده و روی خمیر بچینید و خمیر را تا کنید و نیم ساعت کنار بگذارید.
پس از گذشت این زمان، بار دیگر خمیر را پهن کنید و چند بار تا کنید. باز هم اجازه دهید نیم ساعت، استراحت کند.
این کار را سه بار انجام دهید.
خمیر را در پایان پهن کرده و به صورت مثلث‌های مساوی، برش دهید.
هر قطعه را با پنیر سوئیسی پر کرده و به شکل کروسان بپیچید.
کروسان‌های آماده شده را در سینی فر که از قبل چرب کرده بودید، چیده و اجازه دهید نیم ساعت دیگر استراحت کنند.
تخم مرغ را در ظرفی شکسته و بزنید و بعد با برس، روی کروسان‌ها بمالید.
سینی را در فر با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتیگراد، قرار دهید تا کاملا پخته شوند.
کروسان‌های پنیری را داغ سرو کنید.
ترجمه و تنظیم: مجله‌ی خبری «صبح من» ـ استفاده از مطلب تنها با ذکر منبع، مجاز است.
کانال «صبح من» در بله:
https://ble.ir/sobheman
کانال «صبح من» در ایتا:
https://eitaa.com/Sobheman
«صبح من» در واتساپ:
http://B2n.ir/p37574
