«صبح من» با آشپزی: کشک، گنجینه‌ای از خواص فراوان است که گنجاندن آن در وعده‌های غذایی، توصیه می‌شود. از جمله خواص کشک پروتئین بالا، کربوهیدرات کم و سرشار بودن از مواد معدنی، ویتامین‌ها و پروبیوتیک‌هاست. کشک نه تنها برای تقویت سیستم ایمنی و سلامت استخوان‌ها مفید است، بلکه به دلیل طبع سرد و خشک، برای تعادل مزاج بدن نیز نقش مؤثری ایفا می‌کند. امروز در آشپزخانه‌ی «صبح من» روش تهیه‌ی سوپ کشک ترکیه‌ای را برای شما قرار داده‌ایم. با ما همراه باشید.
مواد اولیه
- کشک خشک پودر شده: ۴ قاشق غذاخوری
- گوشت گوسفندی چرخ کرده: ۲۵۰ گرم
- آب: ۴ پیمانه
- کره: ۲ قاشق غذاخوری
- پیاز: ۱ عدد
- نعنای خشک: ۱ قاشق چایخوری
- فلفل قرمز: ۱ قاشق چایخوری
- نمک: به میزان لازم
- فلفل سیاه: به میزان دلخواه
بیشتر بخوانید:
- روش تهیه سوپ گازپاچوی اسپانیایی
- چگونه سوپ‌ها را در فریزر نگهداری کنیم؟
- روش تهیه سوپ مولیگاتونی انگلیسی
- روش تهیه سوپ نخود به سبک یونانی
- روش تهیه سوپ مینسترون به سبک ایتالیایی
- کدام ادویه‌ها برای مزه‌دار کردن سوپ مناسبند؟
- روش تهیه سوپ توفو چینی
روش تهیه
- پودر کشک را در آب حل کرده و به مدت ۱۰ دقیقه کنار بگذارید.
- پیاز را رنده کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. نمک و فلفل را افزوده و مواد را خوب ورز دهید.
- دست خود را کمی خیس کرده و به اندازه‌ی کمی بزرگتر از نخود، از مایه‌ی گوشتی برداشته و به شکل توپک‌های کوچک درآورید.
- کشک را در ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید به جوش آید.
- توپک‌های گوشت را اضافه کنید و پنج دقیقه اجازه دهید، در کشک، بجوشند.
- در ظرفی جداگانه، کره را داغ کرده و نعنا را به همراه فلفل قرمز، تفت دهید.
- سوپ را در ظرف مناسبی برای سرو ریخته و روی آن را با نعناداغ، تزئین کنید.
