«صبح من» با علم تغذیه: سماق ادویه‌ای با خواص شگفت‌انگیز برای سلامتی است. این ادویه به طور گسترده‌ای چاشنی برخی از غذاها به ویژه در کشورهای عربی است.
به گزارش مجله‌ی خبری «صبح من»، سماق نه تنها مزه‌ی غذاها را بهبود می‌بخشد بلکه فواید بسیاری برای بدن دارد. در ادامه، با برجسته‌ترین فواید این ادویه، آشنا می‌شویم.
سرشار از آنتی‌اکسیدان
سماق حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به مبارزه با رادیکال‌های آزاد و کاهش خطر بیماری‌های مزمن مانند سرطان و همچنین بیماری‌های قلبی، کمک می‌کند.
بهبود هضم
سماق، برای سیستم گوارشی، بسیار مفید است چرا که به بهبود روند هضم کمک کرده و شما را از مشکلاتی مانند نفخ و حالت تهوع، رها می‌کند.
تقویت سیستم ایمنی
سماق حاوی مقادیر کافی از ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی بدن در مبارزه با عفونت‌ها کمک می‌کند.
بهبود سلامت پوست
سماق می‌تاند برای درمان مشکلات پوستی مانند آکنه و جوش، استفاده شود چرا که این ادویه دارای خواص ضدالتهابی است.
کمک به کنترل وزن
استفاده از سماق در آشپزی می‌تواند به کاهش اشتها و در نتیجه کمک به کنترل وزن کمک کند.
سماق علاوه بر فوایدی که برای سلامتی دارد، یک افزودنی خوشمزه برای وعده‌های غذایی است که می‌تواند مزه‌ی غذا را بهبود ببخشد. این ادویه، انتخابی عالی برای انواع غذاهای گوشتی، مرغ و سالاد است.
اکنون که با برخی از فواید سماق آشنا شدیم بهتر است نگاهی به چگونگی استفاده از آن در آشپزی بپردازیم.
ادویه‌ای برای دوست‌داران کباب
پیش از کباب کردن گوشت، سماق را به چاشنی‌های آن اضافه کنید. این ادویه به گوشت، مزه‌ای متفاوت می‌دهد.
چاشنی ماهی
پیش از پخت ماهی، در کنار دیگر ادویه‌ها، از سماق برای مزه‌دار کردن ماهی استفاده کنید.
تهیه‌ی سس
برای تهیه‌ی انواع سس خوشمزه و شگفت‌انگیز، از سماق استفاده کنید. آن را با ماست و سیر مخلوط کنید تا سسی مناسب برای کباب و فلافل داشته باشید.
تزیین غذا
از سماق می‌توان برای تزیین غذا استفاده کرد. این ادویه را روی غذاها بپاشید و از رنگ و طعم آن لذت ببرید.
در پایان باید گفت، سماق تنها یک ادویه نیست، بلکه دوست سلامتی شماست. پس از اضافه کردن سماق در دستورهای مختلف غذایی، لذت برده و از فواید آن برای سلامتی، بهره ببرید.
