«صبح من» با دانستنی‌های تغذیه: یکی از کاربران پورتال چینی WeСhat در مورد چهار عادت غذایی که ساکنان ژاپن طول عمر معروف خود را مدیون آنها هستند صحبت کرد.
به گزارش مجله‌ی خبری «صبح من»؛ نویسنده خاطرنشان کرد، براساس داده‌های سازمان جهانی بهداشت، ژاپن از نظر امید به زندگی – ۸۴٫۲ سال در رتبه اول جهان است. در عین حال، ساکنان کشور دوست ندارند ورزش کنند.
طبق تحقیقات، همانطور که نویسنده می‌نویسد، از علل طول عمر ژاپن می‌توان به ژنتیک، شرایط زندگی، رشد اجتماعی، مراقبت‌های بهداشتی و سایر عوامل اشاره کرد. وبلاگ نویس اضافه می‌کند و یکی از نکات کلیدی تغذیه است.
بنابراین، غذاهای متنوع همیشه روی میز ژاپنی وجود دارد. نویسنده خاطرنشان می‌کند، اما در عین حال، خود بخشهای غذایی نسبتاً کوچک هستند. هر وعده غذایی شامل ماهی، گوشت، سبزیجات، میوه‌ها، برنج و سایر غذاهای اصلی است. اشاره شده است که چنین رژیم غذایی از بسیاری از بخشهای غذایی کوچک به شما امکان می‌دهد رژیم خود را متعادلتر کنید.
آداب و رسوم سفره ژاپنی با نیاز به آهسته غذا خوردن مشخص می‌شود. این اجازه می‌دهد تا ساکنان سرزمین خورشید غذا را کاملاً بجوند که به هضم و جذب سریع آن کمک می‌کند و همچنین از پرخوری جلوگیری می‌کند. علاوه بر این، با افزایش سن، تحرک دستگاه گوارش و عملکرد اندام‌های مختلف کاهش می‌یابد و غذا خوردن آرام می‌تواند استرس را بر روی بدن کاهش دهد.
نویسنده معتقد است که روش پخت و پز نیز مهم است. ژاپنی‌ها به جای سرخ کردن غذا در تابه با روغن زیاد، آن را در قابلمه می‌پزند یا آن را بخارپز می‌کنند که می‌تواند میزان چربی مصرفی را کاهش دهد.
همچنین بخش بزرگی از رژیم غذایی ژاپنی توسط ماهی و غذاهای دریایی اشغال می‌شود که برخلاف گوشت گاو، گوشت بره یا گوشت خوک، حاوی اسیدهای چرب اشباع بسیار کمتری است که می‌تواند منجر به انسداد رگ‌های خونی و ایجاد بیماری‌های مزمن شود. در همان زمان، نویسنده تأکید کرد که نیازی به کنار گذاشتن کامل مصرف این نوع گوشت‌ها نیست. مهم است که بدانید چه موقع باید آن را متوقف کنید و به یک رژیم متعادل پایبند باشید تا انواع مختلف گوشت، ماهی و غذاهای دریایی در رژیم غذایی وجود داشته باشد.
