«صبح من» با آشپزی: ترشی لیمو، از معروف‌ترین ترشی‌ها به ویژه در کشورهای مصر، اردن، سوریه و لبنان است. امروز در آشپزخانه‌ی «صبح من»، روش تهیه‌ی این ترشی خوشمزه و پرخاصیت را برای شما قرار داده‌ایم. با ما همراه باشید.
مواد اولیه:
لیموترش کوچک: ۱ کیلوگرم
آب: ۶ لیوان
آبلیمو: یک چهارم پیمانه
نمک: یک قاشق غذاخوری
سیر ورقه ورقه شده: ۲ حبه
سرکه: یک پیمانه
شکر: یک قاشق غذاخوری
فلفل تند قرمز: ۲ عدد (اختیاری)
روش تهیه:
لیموها را خوب بشویید و خشک کنید.
با کمک یک چاقوی تیز، از طول روی لیموها برشی ایجاد کنید تا مواد ترشی، به داخل آنها نفوذ کند.
فلفل قرمز را با نمک، له کنید.
آب، سرکه، شکر، آبلیمو و مخلوط نمک فلفل را در ظرفی ریخته و بجوشانید.
لیموها را اضافه کنید و ۱۵ دقیقه صبر کنید تا لیموها کاملا مزه‌دار شوند.
اجازه دهید ترشی خنک شود.
ترشی آماده را در ظرفی شیشه‌ای ریخته و ورقه‌های سیر را به آن اضافه کنید.
ترشی را به مدت دو هفته، در یک ظرف شیشه‌ای دربسته قرار دهید تا کاملا آماده شود و سپس سرو کنید.
