(تصاویر) روش تهیه مرغ قرمز هندی

کد خبر : 66395
08 آذر 1403 - 8:00

مرغ قرمز هندی از جمله غذاهای مشهور هندی است که با ادویه‌های گوناگون تهیه، مزه‌دار و سرو می‌شود. امروز در آشپزخانه‌ی «صبح من» روش تهیه‌ی مرغ قرمز هندی را برای شما قرار داده‌ایم. با ما همراه باشید.

«صبح من» با آشپزی: مرغ قرمز هندی از جمله غذاهای مشهور هندی است که با ادویه‌های گوناگون تهیه، مزه‌دار و سرو می‌شود. امروز در آشپزخانه‌ی «صبح من» روش تهیه‌ی مرغ قرمز هندی را برای شما قرار داده‌ایم. با ما همراه باشید.

مواد اولیه:

ران مرغ: ۱ کیلوگرم
کره: ۳ قاشق غذاخوری
ماست پرچرب: ۱ پیمانه
زنجبیل تازه خرد شده: یک قاشق چایخوری
فلفل قرمز: نصف قاشق چایخوری
گشنیز خشک: ۱ قاشق چایخوری
آبلیمو: ۳ قاشق غذاخوری
نمک: ۱ قاشق چایخوری
سیر له شده: ۲ حبه
فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری
ادویه ماسالا: ۱ قاشق چایخوری
زیره: نصف قاشق چایخوری
روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری
رنگ خوراکی قرمز: ۲ قطره

مواد اولیه برای مزه‌دار کردن مرغ:

فلفل تند: یک قاشق چایخوری
آبلیمو: دو قاشق چایخوری
پاپریکا: ۱ قاشق چایخوری
نمک: یک چهارم قاشق چایخوری

بیشتر بخوانید:

روش تهیه:

ران‌های مرغ را تمیز کرده و برش‌های عرضی روی آنها ایجاد کنید.

موادی که برای مزه‌دار کردن مرغ در نظر گرفته بودید، مخلوط کرده و تکه‌های مرغ را به آنها آغشته کنید سپس دیگر مواد به جز جعفری و کره را به همراه رنگ خوراکی، در ظرفی ریخته و به خوبی مخلوط کنید.

تکه‌های مرغ را در مخلوط آماده شده قرار داده و به خوبی بغلتانید تا کاملا به آن آغشته شوند و سپس دست کم به مدت سه ساعت در یخچال قرار دهید.

ظرفی که برای سوخاری کردن مرغ در نظر گرفته‌اید، با کاغذ آلومینیوم بپوشانید و تکه‌های مرغ را به همراه سس آن، داخل ظرف قرار دهید سپس ظرف را به مدت ۳۰ دقیقه در فر بگذارید. ظرف را خارج کنید و روی تکه‌های مرغ را با قلمو، کره بمالید و سپس بار دیگر آن را به مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید.