«صبح من» با آشپزی: کاری، ادویه‌ی هندی خاص و متمایز است که به دلیل بوی قوی و مزه‌ی خاص آن، شناخته می‌شود. امروز در آشپزخانه‌ی «صبح من» روش تهیه‌ی کاری نخود و سیب‌زمینی را برای شما قرار داده‌ایم. برای آشنایی با روش تهیه و مواد اولیه، با ما همراه باشید.
بیشتر بخوانید:
- روش تهیه‌ی کوفته‌ی مرغ هندی
- کورما گل کلم، یک غذای هندی لذیذ و گیاهی
- روش تهیه سمبوسه هندی
- نان چاپاتی؛ نان تابه‌ای هندی
- روش تهیه سالاد ریتای هندی
- روش تهیه شیر و زردچوبه؛ نوشیدنی پرخاصیت هندی
- طرز تهیه‌ی بریانی گوشت به سبک هندی
مواد اولیه:
سیب زمینی: ۱ کیلوگرم
نخود: ۴۰۰ گرم
پیاز: ۱ عدد
گوجه فرنگی: ۱ عدد
سیر: ۲ حبه
زنجبیل تازه: ۱ عدد
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
زردچوبه: یک چهارم قاشق چایخوری
دارچین: نصف قاشق چایخوری
ادویه کاری: نصف قاشق چایخوری
نمک: به میزان لازم
فلفل سیاه: به میزان لازم
شیر نارگیل: نصف پیمانه
روش تهیه:
سیر و زنجبیل را رنده کنید. پیاز را خرد کنید. سیب زمینی‌ها را پوست گرفته و خرد کنید. گوجه فرنگی‌ها را نیز نگینی خرد کنید.
روغن را در ظرفی ریخته و روی حرارت قرار دهید. پیاز را به همراه سیر و زنجبیل و ادویه‌ها، تفت دهید.
سیب زمینی‌ها را اضافه کنید و پس از تفت دادن، به اندازه‌ای آب اضافه کنید که روی سیب‌زمینی‌ها را بپوشاند.
اجازه دهید ۱۵ دقیقه مواد بجوشد.
نخودی که از قبل، پخته بودید را به همراه گوجه فرنگی‌ها اضافه کنید و اجازه دهید ۸ دقیقه روی حرارت بماند.
شیرنارگیل را اضافه و حرارت را خاموش کنید.
کاری نخود و سیب زمینی را با برنج یا نان، سرو کنید.
ترجمه و تنظیم: مجله‌ی خبری «صبح من» ـ استفاده از مطلب تنها با ذکر منبع، مجاز است.
اخبار «صبح من» را در بله و ایتا دنبال کنید:
کانال «صبح من» در بله:
https://ble.ir/sobheman
کانال «صبح من» در ایتا:
https://eitaa.com/Sobheman
