«صبح من» با زندگی: سوختن غذا و ظرف برای همه پیش می آید و باید روش درست تمیز کردن آن را یاد گرفت تا از آسیب زدن به لایه نچسب تفلون یا دیگر لایه های نچسب جلوگیری کرد . بعد از سوختن قابلمه یا ماهی تابه سریعا شروع به کندن سوختگی نکنید زیرا باعث آسیب زدن به ماهی تابه میشود .
مراحل درست تمیز کردن ماهی تابه یا قابلمه سوخته
استفاده از آب جوش و مایع ظرفشویی
۱ – ماهی تابه را پر از آب گرم کنید و چند قطره مایع ظرفشویی به آن اضافه کنید . تا مقداری بالاتر از جاییکه سوخته را آب گرم بریزید . ۳ الی ۴ قطره مایع ظرفشویی داخل ظرف سوخته بریزید . در صورت سوختگی شدید ظرف میتوانید از مقداری پودر یا قرص ماشین ظرفشویی استفاده نمایید .
۲ – جوشاندن . ماهی تابه را روی گاز قرار داده و به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بجوشانید . حواستان باشد که مایع ظرفشویی و آب کاملا با هم مخلوط شده باشند ( حبابهای بزرگی ایجاد میشود ) .
۳ – سرد شدن و کندن سوختگی . ۲۰ دقیقه بگذارید تا ظرف خنک شود و آب داخل ماهی تابه را خالی کرده و با ابر یا اسکاچ شروع به کندن سوختگی کنید . استفاده از ابر بهتر است زیرا به کف ظرف آسیب نمیرساند .
استفاده از سرکه و جوش شیرین
۱ – ظرف سوخته را پر از آب کنید و سرکه به ظرف اضافه کنید و بگذارید تا بجوشد . تا مقداری بالاتر از جاییکه سوخته را آب گرم بریزید . ۱ لیوان سرکه داخل ظرف ریخته و به مدت ۱۰ دقیقه بگذارید بجوشد . سعی کنید ۵۰% سرکه و ۵۰% درصد آب استفاده کنید .
۲ – اضافه کردن جوش شیرین . بعد از ۱۰ دقیقه جوشیدن سرکه و آب در ظرف سوخته ، ظرف را از روی گاز برداشته و ۲ قاشق غذاخوری جوش شیرین روی آن بریزید . جوش شیرین شروع به کف کردن میکند . ترکیب سرکه با جوش شیرین به کنده شدن سوختگی ظرف کمک میکند . ۲۰ دقیقه بگذارید تا داخل ظرف بماند .
۳ – سرد شدن و کندن سوختگی . ۲۰ دقیقه بگذارید تا خنک شود و محتویات داخل ماهی تابه را خالی کرده و با ابر یا اسکاچ شروع به کندن سوختگی کنید . استفاده از ابر بهتر است زیرا به کف ظرف آسیب نمیرساند .
استفاده از گاز پاک کن
۱ – مطمئن باشید که ظرفشده نچسب باشد . اگر ظرف سوخته دارای روکش نچسب مانند تفلون است این روش را انجام ندهید زیرا باعث از بین رفتن لایه نچسب ظرف خود خواهید شد .
۲ – گاز پاک کن را به کف ظرف سوخته اسپری نمایید . اول از همه پنجره را باز کنید تا هوا تهویه شود سپس از دستکش استفاده نمایید . سپس گاز پاک کن را به کف ظرف سوخته بزنید .
۳ – گذاشتن درب ظرف و صبر کردن . برای اینکه گاز پاک کن کار خود را به درستی انجام دهد حداقل به نیم ساعت زمان احتیاج دارد . درب ظرف را بگذارید و حداقل نیم ساعت صبر کنید .
۴ – پاک کردن سوختگی با اسکاچ یا سیم . از اسکاچ ، اسفنج یا سیم ظرفشویی برای پاک کردن طرف استفاده کنید . حتما ظرف را چند بار آبکشی نمایید زیرا مواد موجود در گاز پاک کن باید کاملا از روی ظرف پاک شوند .
