«صبح من» با آشپزی: جگر دارای ویتامین‌های گروه B، اسیدفولیک، آهن و روی بوده و پروتئین موجود در آن، معادل پروتئین گوشت قرمز است. جگر، سرشار از آهن است تا جایی که آهن موجود در آن دو تا سه برابر آهن موجود در گوشت گاو است. امروز در آشپزخانه‌ی «صبح من» روش تهیه‌ی خوراک جگر با سس مخصوص را برای شما قرار داده‌ایم. با ما همراه باشید.
مواد اولیه:
جگر گاو یا گوسفند: ۵۰۰ گرم
پیاز خلالی شده: ۱ عدد
فلفل دلمه‌ای سبز خلالی شده: ۱ عدد
سیر له شده: ۲ حبه
سماق: نصف قاشق چایخوری
آبلیمو: یک چهارم پیمانه
روغن: ۴ قاشق غذاخوریپ
نمک و فلفل: به میزان دلخواه
بیشتر بخوانید:
روش تهیه:
روغن را در ظرفی ریخته و اجازه دهید تا داغ شود.
پیازها را اضافه کنید و تفت دهید تا کاراملی شوند.
سیر را به همراه فلفل سبز اضافه کنید و تفت دهید.
جگر را که به قطعات کوچک، خرد کرده‌اید، به مواد قبلی اضافه کنید.
نمک، فلفل سیاه، سماق و آبلیمو را اضافه کنید و پس از مخلوط کردن، حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا تکه‌های جگر، کاملا پخته شوند.
این خوراک را به همراه نان، سرو کنید.
ترجمه و تنظیم: مجله‌ی خبری «صبح من» ـ استفاده از مطلب تنها با ذکر منبع، مجاز است.
اخبار «صبح من» را در بله و ایتا دنبال کنید:
کانال «صبح من» در بله:
https://ble.ir/sobheman
کانال «صبح من» در ایتا:
https://eitaa.com/Sobheman
