«صبح من» با نکات خانه داری: کاهو یکی از سبزیجاتی هست که در سالادهای ما جایگاه ویژه‌ای دارد. بنابراین شاید هر چند روز یا هفته‌ای یکبار یک کاهو بخریم. گاهی اوقات برای صرفه‌جویی در زمان و یا هزینه تصمیم می‌گیریم چندتا کاهو را یکجا بخریم. اما بعد از آن مسئله‌ای که وجود دارد تازه نگه داشتن کاهو برای بیشتر از یک هفته است. خوشبختانه ترفندهایی برای تازه ماندن کاهو برگ یا پیچ برای مدت ۳ الی ۴ هفته وجود دارد که با بهترین آنها در ادامه این مطلب از مجله خبری صبح من آشنا می شویم.
بیشتر بخوانید: آشنایی با خواص بی نظیر کاهو
روش های نگهداری از کاهو
۱- تازه ماندن کاهو تا ۱ هفته
- ساده ترین روش برای نگهداری طولانی مدت کاهو این است که آن را داخل نایلون بگذارید تا به آن هوا و رطوبت نرسد.
- داخل نایلون چند عدد دستمال کاغذی قرار دهید تا رطوبت موجود در نایلون را بگیرد و از پلاسیده شدن برگ های کاهو جلوگیری کند.
- نایلون کاهو را در یخچال به دور از میوه ها و سبزی های دیگر از جمله گوجه و سیب قرار دهید. با این ترفند تا یک هفته کاهو کاملاً تازه می ماند.
۲- تازه ماندن کاهو شسته یا خرد شده
- اگر کاهو را شسته باشید یا حتی خرد کرده باشید. باز هم راهی برای تازه نگه داشتن آن تا یک الی دو هفته وجود دارد.
- بعد از شستن برگ های کاهو، صبر کنید تا آب برگ های کاهو کاملاً گرفته شود.
- یک ظرف پلاستیکی دردار را انتخاب کنید ته آن را دستمال آشپزخانه کاغذی یا دستمال کاغذی بگذارید. یک ردیف کاهو داخل آن قرار دهید. یک دستمال دیگر روی آن قرار دهید و دوباره یک ردیف کاهو بگذارید. اینکار را ادامه دهید تا کاهوها تمام شوند.
- در آخر روی ظرف را با دستمال کاغذی بپوشانید و درب ظرف را محکم ببندید. تا هوا و رطوبت به کاهوها نرسد. ظرف حاوی کاهو را در یخچال نگهداری کنید.
- هر بار مقدار مورد نیاز خود را از ظرف بردارید، درب ظرف را سریع ببندید و در یخچال قرار دهید. با این روش حداقل یک هفته کاهوهای خرد شده سالم می مانند.
۳- تازه نگه داشتن کاهو برگ یا پیچ تا ۳ الی ۴ هفته
یک روش عالی برای تازه ماندن کاهو این است که:
- قسمت انتهای کاهو را با چاقو ببرید.
- کاهو را بدون اینکه بشویید، در یک نایلون زیپ دار قرار دهید.
- یک نی را از گوشه زیپ آن وارد نایلون کنید و هوای آن را با دهان بیرون بکشید تا پلاستیک چروک شود و اطراف کاهو کاملاً بدون هوا شود. نایلون را در یخچال نگهداری کنید. اینکار باعث می شود هوا که موجب پلاسیده شدن کاهو می شود، به آن نرسد. همچنین کاهو از برخورد با گاز تولید شده توسط دیگر میوه ها و سبزی های داخل یخچال در امان بماند در نتیجه مدت زمان زیادی تازه باقی بماند.
۴- نگهداری کاهو برگ یا پیچ تا بیشتر از دو هفته
- کاهو را بدون اینکه برگ های آن را از هم باز کنید زیر آب بگیرید تا گل، حشرات و دیگر مواد روی کاهو از بین برود.
- ۵ الی ۱۰ دقیقه کاهو را در آبکش قرار دهید تا آب آن برود. اما لازم نیست بطور کامل خشک شود. کمی رطوبت داشته باشد اشکالی ندارد.
- چند دستمال کاغذی یا دستمال آشپزخانه کاغذی دور کاهو بپیچید. آن را داخل کیسه پلاستیکی قرار دهید. در کیسه را محکم گره بزنید و داخل یخچال قرار دهید.
- با این ترفند کاهو تا بیش از دو هفته تازه می ماند.
۵- تازه نگه داشتن کاهو تا ۳ هفته
- انتهای کاهو را ببرید.
- بدون آنکه آنها را بشویید، هر کاهو را داخل دستمال آشپزخانه کاغذی یا دستمال کاغذی معمولی بپیچید.
- همه کاهو را در یک نایلون قرار دهید و داخل یخچال نگهداری کنید.
چند نکته برای تازه نگه داشتن کاهو
- حتی اگر هربار تنها یک کاهو می خرید، لازم است نکاتی را رعایت کنید که تا یک الی دوز بعدهم که قرار است کاهو مصرف شود، تازه و سرحال باقی بماند.
- همیشه کاهو را در نایلون نگه دارید. یک دستمال کاغذی داخل نایلون آن قرار دهید تا رطوبت کاهو را بگیرد.
- کاهو را دور از سیب و گوجه قرار دهید. چون این دو میوه گاز اتلین تولید می کنند و موجب می شود کاهو زودتر پلاسیده شود.
- تا لازم نشده کاهو را نشویید. هرچه برگ های کاهو را از رطوبت دور نگه دارید زمان بیشتر تازه می ماند.
- کاهو باید در یخچال نگهداری شود. دما و رطوبت دو عامل مهم در پلاسیده شدن کاهو هستند.
اخبار «صبح من» را در بله و ایتا دنبال کنید:
کانال «صبح من» در بله:
https://ble.ir/sobheman
کانال «صبح من» در ایتا:
https://eitaa.com/Sobheman
