«صبح من» با نکات سرآشپز: روغن زیتون به دلیل فواید و کاربردهای بسیار زیادی که دارد، در سراسر جهان مورد استفاده قرار می‌گیرد.
به گزارش مجله‌ی خبری «صبح من»، برخی بر این باورند، نگهداری روغن زیتون در یخچال یا فریزر بهتر است، اما جالب است بدانید مناسب‌ترین دما برای نگهداری روغن زیتون، حدود ۱۴ تا ۲۱ درجه سانتگیراد است.
پس محیط ایده‌آل برای نگهداری روغن زیتون کجاست؟
بهتر است روغن زیتون را در مکانی تاریک قرار دهید تا دمای آن مناطق مناسب باشد.
برای حفظ کیفیت و ماندگاری روغن زیتون، مراقب باشید که آن را به طور مداوم در معرض هوا قرار ندهید، زیرا باعث از بین رفتن خواص مفید و فساد آن می‌شود. همچنین قرار گرفتن در دمای بالا به آن آسیب می‌رساند.
میزان ماندگاری روغن زیتون چقدر است؟
روغن زیتون برای مدتی بین ۱۸ تا ۲۴ ماه قابل استفاده می‌ماند و اگر این مدت طولانی شود، شروع به تغییر رنگ و ظاهر شدن طعم اسیدی در آن می‌کند. لازم است بدانید که هنگام خرید روغن زیتون بکر، ماندگاری آن کمتر از روغن زیتون معمولی است و زمان ماندگاری آن ممکن است بین ۱۲ تا ۱۸ ماه باشد.
به طور کلی مدت نگهداری روغن زیتون از یک تا سه سال است به شرطی که در مکانی غیر مرطوب و خشک و تاریک باشد.
روغن زیتون فاسد چه علائمی دارد؟
علائم واضحی وجود دارد که به طور مستقیم نشان می‌دهد روغن زیتون در دسترس شما در معرض فساد و فاسد شدن در نتیجه نگهداری طولانی‌تر از میزان معمولی قرار گرفته است.
مهمترین این علائم عبارتند از:
- رنگ روغن زیتون اصلی و تازه، به سمت سبز گرایش پیدا می‌کند، سپس با گذشت زمان رنگ آن به زرد روشن تغییر می‌کند.
- تفاوت بوی روغن زیتون که در روغن زیتون قابل استفاده، قوی و تند است و اگر کمتر از آن باشد، دلیل بر کیفیت پایین محصول است.
- اگر طعم روغن زیتون به طعمی شبیه به کدو تنبل تبدیل شود و به وضوح تلخ شود، دلیل بر فساد آن است.
- اگر بوی کپک زدگی و بوی قوی و ناخوشایندی که از روغن زیتون می‌آید را استشمام کردید، این گواه دیگری است که روغن زیتون فاسد است.
ترجمه و تنظیم: مجله‌ی خبری «صبح من» ـ استفاده از مطلب تنها با ذکر منبع، مجاز است.
اخبار «صبح من» را در بله و ایتا دنبال کنید:
کانال «صبح من» در بله:
https://ble.ir/sobheman
کانال «صبح من» در ایتا:
https://eitaa.com/Sobheman
