«صبح من» با آشپزی: مراکش به دلیل انواع شیرینی‌های رمضانی ، بسیار معروف است. پایه‌ی اصلی پخت این شیرینی‌ها، بادام است. در ادامه، روش تهیه‌ی سه نوع شیرینی بادامی مراکشی را برای شما قرار داده‌ایم. با ما آشپزخانه‌ی «صبح من» همراه باشید.
شیرینی بادامی مرمری
مواد اولیه:
بادام (بوداده و آسیاب شده): ۱ کیلوگرم
بیسکویت خرد شده: به میزان لازم
کارامل یا عسل: ۳ قاشق غذاخوری
کاکائوی شیرین: به میزان دلخواه
شکلات تلخ برای تزیین
روش تهیه:
بیسکویت، بادام و کاکائوی شیرین را در ظرفی ریخته و مخلوط کنید.
کارامل یا عسل را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
داخل یک قالب، کاغذ روغنی انداخته و خمیر را پهن کنید.
شکلات تلخ را روی حرارت غیرمستقیم آب کرده و با قاشق روی خمیر بریزید و صاف کنید.
قالب را در یخچال بگذارید و پس از آنکه شکلات خودش را گرفت، آن را خارج کنید.
شیرینی‌ها را به دلخواه برش دهید.
شیرینی زرد بادامی
مواد لازم:
بادام رنده شده: ۱ پیمانه
پودر قند: نصف پیمانه
زرده‌ی تخم مرغ: ۵ عدد
مربا: به میزان لازم
روش تهیه:
بادام، پودر قند و زرده‌ی تخم مرغ را مخلوط کنید تا یکدست شود.
از خمیر، گلوله‌هایی درست کرده و در سینی که از قبل چرب شده، بچینید. وسط هر گلوله‌ی خمیری را فشار دهید تا گود شود.
داخل گودی ایجاد شده، مقداری مربا بریزید و در پایان، کمی پودر قند روی شیرینی‌ها بپاشید.
سینی را به مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید.
توپک نارگیل و بادام
مواد لازم:
پودر نارگیل: ۱ پیمانه
شیر تغلیظ شده شیرین: ۹۰ گرم
مغز بادام: به میزان لازم
پودر نارگیل: ۲ قاشق غذاخوری
روش تهیه:
نارگیل و شیر تغلیظ شده را در ظرفی ریخته و مخلوط کنید. ظرف را به مدت ۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید.
از خمیر توپک‌های کوچکی جدا کنید و داخل هر کدام، مغز بادام قرار دهید و بپیچید.
توپک‌ها را داخل پودر نارگیل بغلتانید و سپس در ظرفی بچینید. ظرف حاوی شیرینی‌ها را در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
ترجمه و تنظیم: مجله‌ی خبری «صبح من» ـ استفاده از مطلب تنها با ذکر منبع، مجاز است.
اخبار «صبح من» را در بله و ایتا دنبال کنید:
کانال «صبح من» در بله:
https://ble.ir/sobheman
کانال «صبح من» در ایتا:
https://eitaa.com/Sobheman
