«صبح من» با آشپزی: قارچ خوراکی حاوی مقدار زیادی از انواع ویتامین C، B، A، کلسیم، سلنیوم، پتاسیم، مس، آهن، پروتئین، فیبر، اسید لینولییک و ارگوتیزیون است و همچنین منبع بزرگی از آنتی‌اکسیدان‌ها به شمار می‌رود از سوی دیگر، اسفناج سرشار از مواد مغذی مهم مثل ویتامین K، ویتامین A، فولات و ویتامین C است و کالری خیلی کمی دارد.
امروز در آشپزخانه‌ی «صبح من» روش تهیه‌ی قارچ شکم پر با پنیر و اسفناج را برای شما قرار داده‌ایم تا از ترکیب قارچ و اسفناج پرخاصیت در کنار پنیر، غذایی سرشار از خاصیت و لذیذ تهیه کنیم. با ما همراه باشید.
مواد اولیه:
قارچ: ۵۰۰ گرم (کلاهک و ساقه جدا و ساقه جداگانه خرد شود)
سیر رنده شده: ۲ حبه
اسفناج خرد شده: ۳ پیمانه
پنیر موزارلای رنده شده: ۱ چیمانه
پنیر فتا رنده شده: یک چهارم پیمانه
پنیر پارمسان رنده شده: ۳ قاشق غذاخوری
کره: ۳ قاشق غذاخوری
روش تهیه:
ظرفی را روی حرارت متوسط قرار داده و کره را به آن اضافه کنید.
سیر را در کره به مدت ۳ دقیقه تفت دهید.
ساقه‌های خرد شده قارچ را اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه تفت دادن را ادامه دهید.
حالا نوبت اضافه کردن اسفناج است. پس از افزودن اسفناج و مخلوط کردن مواد، اجازه دهید مواد به مدت ۱۶ دقیقه روی حرارت باشند تا آب اسفناج گرفته شود.
مواد را از روی حرارت برداشته و صبر کنید تا خنک شوند.
پنیر پارمسان، فتا و نیمی از پنیر موزارلا را در ظرفی ریخته و با یکدیگر مخلوط کنید و پس از خنک شدن مخلوط اسفناج و ساقه قارچ، به آنها اضافه کرده و هم بزنید.
کلاهک‌های قارچ را با مواد پر کرده و روی آنها را با پنیر موزارلا بپوشانید.
کلاهک‌های پر شده قارچ را در سینی فر که از قبل چرب کرده‌اید قرار داده و به مدت ۲۵ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتیگراد قرار دهید.
